Koldhævede müsliboller med tranebær
Nemme boller med tranebær, solsikkekerner, kardemomme og græskarkerner
Servings: 15 boller
Ingredienser
- 1 liter vand mælk eller surmælksprodukt kan også bruges.
- 5-10 gram gær ca. 1 teske
- 1 tsk honning sirup eller sukker kan også bruges
- 7-850 gram hvedemel
- 50 gram rugmel kan erstattes med andet groft mel
- 70 gram hørfrø ca. 1 dl. Kan erstattes med andre gryn eller kerner
- 75 gram havregryn ca. 2 dl kan erstattes med andet groft mel andet groft mel kan bruges)
- 1 tsk salt.
Müsliblanding - du kan også bruge en færdig müsliblanding.
- 1 spsk kardemomme kan udelades eller erstattes med kanel eller ingefær
- 50 gram tørrede tranebær ca. kan udelades eller suppleres med rosiner
- 50-100 gram solsikkekerner ca. 2 dl - kan udelades eller erstattes med andre kerner
- Drys: græskarkerner kan udelades eller erstattes med andet drys
- evt. tern af æbler eller pærer
- evt. mandler/nødder
Sådan gør du
- Hæld væsken i et stort dejfad. Rør gær og honning ud heri. Tilsæt havregryn, solsikkekerner, rugmel, hørfrø, tranebær og salt. Rør hvedemelet i lidt efter lidt.1 liter vand, 5-10 gram gær, 1 tsk honning, 50 gram rugmel, 70 gram hørfrø, 75 gram havregryn, 1 tsk salt., 50 gram tørrede tranebær, 50-100 gram solsikkekerner, 7-850 gram hvedemel
- Rør kardemomme eller andet krydderi i.1 spsk kardemomme
- Konsistensen skal være som ret tyk havregrød. Rør dejen, til grydeskeen kan stå selv i dejfadet. Måske du skal tilsætte mere/mindre mel.
- Læg låg eller folie på dejfadet og stil det til hævning i køleskabet natten over, i minimun 6-8 timer. Kan også hæves ved stuetemperatur, men så skal du kun bruge 3-5 gram gær.
- Beklæd en bradepande med bagepapir og læg dej på til boller, med to spiseskeer. Læg evt. lidt solsikkekerner på bagepladen under hver bolle. Brug ca. 3-4 spsk dej til hver bolle, men du kan også lave dem mindre.
- Drys evt. bollerne med græskar- eller solsikkekerner før bagningen. Du behøver ikke pensle dem.Drys: græskarkerner
- Bag bollerne ca. 20-25 minutter v. 200 grader varmluft (225 grader alm. ovn). De er færdige, når de er sprøde og gyldne. Sæt gerne en lille skål/lille fad med vand ind i bunden af ovnen imens.
