Kringle med brunsvigerfyld - nem opskrift med butterdej
Nem kringle af butterdej og brunsvigerremonce
Servings: 6 pers.
Ingredienser
- 1 rulle færdig butterdej
Brunsvigerremonce:
- 70 gram blødt smør
- 100 gram brun farin almindeligt sukker eller rørsukker kan også bruges.
- 2 spsk hvedemel ca. 20 gram. Majsstivelse/kartoffelmel kan også bruges.
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 spsk sirup gerne mørk, men lys kan også bruges
Pensling og drys:
- 1 æg sammenpisket
- 2-3 spsk grofthakkede mandler mandelflager eller andre nødder kan også bruges
- 2-3 spsk perlesukker almindeligt sukker/rørsukker kan også bruges.
Sådan gør du
- Rør remonce af blødt smør, sirup, brun farin, mel og vaniljesukker. Hvedemelet sikrer, at fyldet ikke så nemt løber ud af kringlen.
- Rul butterdejen ud på det bagepapir, der følger med og fordel remoncen i en bane på midten. Lad der være ca. 1½ cm fri kant foroven og forneden.
- Skær skrå snit i siden af dejen på ca. 2 cm og ind til ca. 2 cm fra fyldet. Fold enderne i top og bund indover remoncen først og fold herefter flapperne ind over remoncen skiftevis fra side til side.
- "Nip" dejen sammen, så der ingen sprækker er.
- Pensl butterdejskringlen godt med sammenpisket æg, i alle sprækker. Når ægget stivner, hjælper det med at holde fyldet inde.
- Hak mandlerne fint og drys dem på toppen sammen med perlesukker.
- Bag kringlen nederst i ovnen ved 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn) i ca. 20-25 minutter. Sluk evt. for ovnen efter 20 minutter og bag kringlen færdig i eftervarmen. Den er færdig, når den er sprød og gyldenbrun.
- Lad kringlen sætte sig lidt, før du skærer den ud. Nydes lun, men den smager også godt kold.
Noter
En evt. rest kan lunes i ovn eller airfryer dagen efter. Kringlen er fryseegnet.
Andet fyld kan bruges, f.eks. kanelremonce.