Kylling i stegeso med kartofler & tomat
En mør og lækker ret med kylling, kartofler, tomat, hvidløg og rosmarin
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 1 kylling gerne marineret
- 1-1½ kg kartofler gerne små nemme
- 8 store tomater i både
- 3 rødløg i både
- 6-7 gulerødder i store stykker
- 5 fed hvidløg
- 1 spsk rosmarin tørret eller 1 håndfuld frisk. Kan erstattes af basilikum
- Salt/peber
Sådan gør du
- Sæt Römertopfen i blød i vand. Fyld den ene del i vasken og sænk den anden ned oveni
- Vask kartoflerne. Du behøver ikke skrælle dem. Fordel dem i bunden af stegesoen, efter du har tømt vandet ud
- Skræl gulerødderne og skær tomater og rødløg i både. Fordel i stegesoen sammen med hvidløgsfed
- Drys godt med rosmarin, salt og peber. Vend godt. Placér kyllingen på toppen. Krydr den godt, hvis den ikke er krydret i forvejen. Smør den evt. ind i krydder-/eller hvidløgssmør
- Sæt låget på stegesoen. Du skal sikre dig, at låget slutter godt tæt. Steg kyllingen i ovnen i 8-9 timer v. 90 grader varmluft. Tjek den evt. undervejs og skru evt. lidt op for temperaturen
- Det sidste kvartér af stegetiden skruer du temperaturen op til 175 grader varmluft og lader stegesoen stege uden låg, så kyllingen kan få sprødt skind.
- Du kan jævne saucen, eller bare bruge stegeskyen som den er. Den smager skønt.