Hjemmelavede pommes frites:

• Skræl/vask kartoflerne og skær i både. Vend i olie og salt og tilbered i et aluminiumsfad, så kartoflerne bliver sprøde under bunden. Rør rundt i kartoflerne undervejs. Steg i minimum 1 time v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn)
• Gør kyllingen klar og drys med salt og peber ud-/og-indvendigt.
  
• Gnid med hvidløg og revet appelsinskal indeni og udenpå. Skræl appelsinen og læg bådene ind i kyllingen. Brug to af appelsinbådene til at dryppe appelsinsaft ud over kyllingen.
  
• Kyllingen sættes i ovnen v. 175 grader varmluft i 1 time. (ell. 200 grader alm. ovn).
  
• Kyllingen er færdig, når den er gennemstegt og kødsaften klar. Fjern appelsinbåde o.a., partér kyllingen og servér.
  
• Rør en creme fraiche dressing med yndlingskrydderier (tykmælk/ylette/fromage frais kan også bruges). Lav evt. en grøn salat til.