Kyllingespyd med marinade og honning - nem opskrift
Saftige spyd med kylling og nem marinade og honning
Servings: 2 pers.
Ingredienser
- 200 gram kyllingebryst - jeg brugte 1 kyllingebryst men kyllingekød i strimler/tern kan også bruges kan erstattes med f.eks. kalkunkød el. svinekød.
Nem marinade til kyllingespyd:
- 3 spsk olie smagsneutral raps- eller solsikkeolie
- 1-2 tsk grillkrydderi el. barbecuekrydderi. Kan erstattes med paprika, evt. røget paprika
- 1 tsk paprika gerne røget paprika
- 1 tsk hvidløgspulver/løgpulver eller 1 fed friskpresset hvidløg
- salt/peber hvidløgssalt kan også bruges
- 2-3 tsk akaciehonning anden honning kan bruges
- evt. 2-3 spsk soyasauce tilsætter du soya, så hold lidt igen med salt.
Sådan gør du
- Skær/klip kyllingekødet i strimler. Læg det i en skål. Hæld olien ved og drys med krydderier.
- Vend kyllingekødet godt rundt i marinaden og lad det gerne trække nogle minutter el. længere tid (i køleskab). Du kan også bruge kyllingen straks, hvis du har travlt.
- Sæt kyllingekødet på træspyd eller spyd af metal. Jeg foldede kyllingestrimlerne og satte kødstykkerne på træspyddene (se billede). Du skal bruge ca. 100 gram pr. spyd. Jeg brækkede 2 lange træspyd over, så jeg fik 4 små spyd.
- Steg kyllingespyddene i olie i ca. 2-3 minutter på hver side.Vend dem når de har fået stegeskorpe. Hæld olien fra skålen med på panden. Dryp til slut honning på, på hver side og sænk temperaturen, så honningen glaserer uden at brænde på.
- Stegetid ca. 8-10 minutter, afhængigt af kødstykkernes størrelse. Steg dem ikke for længe, men kylling skal være helt gennemstegt. Nyd kyllingespyddene lune som de er eller med aioli/mayo eller lignende som dip.
