Laksemousse med flødeost og røget laks
Nem laksesalat med flødeost og koldrøget laks
Servings: 6 pers.
Ingredienser
- 200 gram flødeost neutral flødeost, Buko eller Philadelphia
- 1-½ dl cremefraiche - evt. light. Skyr fromage frais, skyr, yoghurt naturel kan også bruges
- 1 citron ½ citron presses til saft og tilsættes resten gemmes til pynt
- 2 spsk fintsnittet frisk dild og lidt til pynt
- 250 g røget fintsnittet laks - koldrøget Varmrøget laks kan også bruges
- Smag til med salt og peber
- Pynt: Citron dild og et par salatbla
- evt. et lille fintsnittet rødløg
Sådan gør du
- Rør creme fraiche med friskost. Tilsæt citronsaft, dild og krydderier. Rør godt. Smag til med salt og peber, men vær obs på at røget laks er salt i sig selv Hak laksen fint og tilsæt. Smag til evt. med ekstra citron
- Lad gerne laksemoussen trække på køl, gerne et par timer før servering.
- Kan nydes på ristet rugbrød eller en skive flute. Pynt gerne med en skive citron
Denne laksemousse kan også laves med husblas:
- Opblød 2 blade husblas i lidt vand i 10 minutter Smelt husblassen, med det vand der hænger ved, i mikrobølgeovnen, 5 sekunder af gangen.
- Rør lidt af laksemoussen i den lune husblas Vend til sidst husblasblandingen med resten af laksemoussen. Moussen hældes i form og stilles i køleskab i mindst 5 timer, eller til den er stivnet
Noter
Laksemoussen kan også laves med husblas. Tilsæt evt. fintsnittet rødløg.
Holdbarhed: max. 1-2 dage i køleskabet, i tætsluttende beholder.
Smager godt på ristet rugbrød eller flutes, måske groft flutes. Prøv også en lakseroulade eller en laksetatar