Laksemousse med varmrøget laks - nem
En nem og lækker laksesalat med asparges og dild - lavet uden husblas
Servings: 6 pers
Ingredienser
- 200 gram varmrøget laks kan laves med tunfisk også
- 120 gram asparges jeg brugte hvide fra dåse. Asparges kan udelades
- 1 lille rødløg fintrevet
- 3 spsk citronsaft
- 3 spsk mayonnaise god mayonnaise. Kan erstattes med ekstra creme fraiche
- 5 spsk creme fraiche kan erstattes med ekstra mayonnaise
- 1 tsk dild tørret eller frisk
- Salt/hvidløgspeber
- Mayonnaise og creme fraiche kan erstattes med 200 gram friskost naturel
Sådan gør du
- Befri laksen for skindet
- Findel laksen med en gaffel
- Put laksen i en serveringsskål og tilsæt citronsaft, mayonnaise og creme fraiche. Riv rødløget fint og tilsæt
- Lad aspargesene dryppe godt af og tilsæt
- Tilsæt dild. Rør laksemoussen og smag til med salt og hvidløgspeber og måske ekstra dild
- Opbevar laksemoussen på køl, til den skal serveres
- Servér laksemoussen med lækkert brød: flutes eller ristet rugbrød. Servér evt. lidt rejer på/i laksemoussen.
Noter
Creme fraiche og mayonnaise kan også erstattes af 200 gram friskost
Laksemoussen kan laves med tunfisk også - se en god opskrift her:
Laksemoussen kan holde sig 1-2 dage i køleskab i en tætsluttende beholder
Du kan tilsætte rejer til salaten