Laksetærte – nem opskrift på tærte med røget laks
Nem tærte med røget laks
Servings: 4 pers.
Equipment
Ingredienser
Tærtebund
- 100 gram hvedemel
- 50 gram havregryn
- 50 gram smør eller ½ dl olie
- ½ tsk salt
- ½ dl mælk til dejen kan samles
Tærtefyld
- 1 dl mælk fløde, creme fraiche eller hytteost el. lign. kan også bruges
- 3-4 æg
- Peber og en smule salt
- 1½ tsk dild tørret eller 1½ spsk frisk. Andre krydderurter kan bruges f.eks. purløg eller persille
- 150 gram røget laks - i skiver både koldrøget og varmrøget laks kan bruges
- 3 forårsløg i skiver - kan erstattes med f.eks. løg, rødløg, porrer eller spinat
Sådan gør du
- Bland mel, havregryn, salt og smør (eller olie) i en skål.
- Tilsæt mælk lidt ad gangen, til dejen kan samles til en kugle
- Tryk dejen ud i en smurt tærteform (ca. 25 cm i diameter) og prik dejen med en gaffel. Forbag bunden i ca. 5 minutter. Metalforme leder varmen bedst. Jeg brugte en tærteform af metal
- Skær forårsløg i skiver og klip/skær laksen i mindre stykker. Fordel forårsløg og laks på den forbagte bund
- Pisk æg, mælk, dild, peber og en lille smule salt sammen i en skål.
- Hæld æggeblandingen over tærtefyldet
- Bag tærten i ca. 20-25 minutter v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn), til æggemassen er stivnet og tærten sprød og let gyldenbrun.
- Kan nydes både lun og afkølet, gerne med grøn salat og dildmayo til.
Noter
Forårsløg kan erstattes med f.eks. porrer eller spinat. Andre grøntsager kan tilsættes. Det kunne også være cherrytomater, asparges eller gulerødder i små tern?
Fryseegnet - fryses gerne i formen.