Laksetatar - nem opskrift på tatar med røget laks
Nem tatar med laks
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 175-200 gram røget eller gravad laks både varmrøget og koldrøget laks kan bruges.
- 2 forårsløg fintsnittet - 1-2 spsk rødløg kan også bruges
- 2-3 spsk olie smagsneutral
- 2 spsk citronsaft smag til
- 1 tsk sød sennep smag til
- 1 tsk tørret dild 1 spsk frisk dild kan også bruges
- Salt og peber smag til
Sådan gør du
- Hak laksen fint med en skarp kniv. Jeg brugte gravad laks. Snit forårsløget fint (også den grønne del).
- Rør olie, citronsaft, sennep, dild, salt og peber sammen i en skål og vend laks og forårsløg heri. Smag evt. til med ekstra citron, sennep, salt/peber.
- Du kan servere laksetataren som den er på brød eller du kan presse den ud i en lille metalring, som jeg. Jeg brugte bare nogle metalkageforme og pressede tataren ud heri med en ske i ca. 1½-2 cm højde. Størrelsen bestemmer du selv.
- Pres laksetataren ud på et serveringsfad/portionsanrettede tallerkener. Antallet du får, afhænger af hvor høje du laver dem. Afkøl til servering. Kan også serveres straks. Server gerne creme fraiche dressing til. Få opskrift i noterne.
Noter
Holdbarhed 1-2 døgn på køl i tætsluttende beholder. Kan sagtens forberedes i god tid før servering.
Du kan f.eks. servere denne creme fraiche dressing til.