Madtærter med bacon, løg og ost - opskrift
Fuldkornstærter med bacon, løg og ost
Servings: 2 tærter
Ingredienser
Tærtebund:
- 80 gram smør blødt
- 150 gram hvedemel
- 150 gram fuldkornshvedemel kan erstattes med havregryn eller hvedemel
- 1½ dl. yoghurt naturel kan erstattes med tykmælk, creme fraiche, A38 eller lignende. Mælk kan også bruges
- ½ tsk salt.
Tærtefyld:
- 250 gram bacon i skiver eller tern du kan halvere mængden
- 8-10 løg i skiver - rødløg kan også bruges
- 5 fed hvidløg kan udelades
Æggeblanding:
- 3 dl. yoghurt naturel kan erstattes med tykmælk, creme fraiche, A38 eller lignende. Mælk kan også bruges
- 10 æg
- 200 gram revet ost kan udelades
- Salt/hvidløgspeber.
- 2 tsk. Maizena
- ½ dl mælk
Sådan gør du
Tærtebunde:
- Smuldr smørret med mel og salt
- Saml dejen med yoghurt naturel ell. lign
- Hvis dejen fortsat er for tør, så tilsæt et par spsk. vand. Smør to tærteforme. Mine tærteforme målte 28 cm. i diameter.
- Del dejen i to klumper og rul dejen ud med kagerulle eller pres dejen ud i tærteformene med fingrene, så langt op af kanten som muligt. Prik dejen med en gaffel og forbag bundene 10 minutter v. 150 grader varmluft (175 gr. alm. ovn)
Tærtefyld:
- Klip bacon i tern og svits det på en tør pande.
- Skær løgene i skiver og steg dem med sammen med bacon. Pres hvidløgsfeddene og svits med.
- Læg gerne låg på panden, så løg/baconblandingen dampsteger (så bliver løgene ikke så tørre).
Æggeblanding:
- Bland æg med tykmælk og krydderier.
- Bland halvdelen af den revne ost i æggeblandingen. Bland Maizena med ½ dl mælk og tilsæt.
- Fordel løg/baconblandingen i de forbagte tærter.
- Hæld æggeblandingen over. Fordel resten af osten på toppen af tærterne.
- Bag tærterne 35-40 minutter v. 150 grader varmluft. Tærterne er færdige, når de er sprøde på toppen og æggeblandingen stivnet. Lad gerne tærterne hvile 5 minutter før servering.
- Servér grøn salat, tomatsalat eller tzatziki til tærterne.
