Majspandekager - opskrift på glutenfri pandekager med majsmel
Nemme, sprøde pandekager med majsmel - uden sukker
Servings: 8 stk.
Ingredienser
- 160 gram majsmel andet glutenfrit mel kan bruges f.eks. havremel, rismel, boghvedemel eller en glutenfri melblanding
- 3 æg
- 3 dl mælk alle slags kan bruges også kærnemælk eller vand
- 1 nip salt
- Smør eller olie til stegning
- 1 tsk bagepulver kan udelades men det gør pandekagerne lidt luftigere
Sådan gør du
- Pisk mælk og æg sammen og tilsæt majsmel, salt og evt. bagepulver. Pisk til dejen er klumpefri.
- Smelt smør eller olie på en varm pande og fordel dej herpå. Drej panden rundt, så pandekagedejen fordeles godt. Vend pandekagen, når den er sprød og gyldenbrun. Tilsæt evt. ekstra smør
- Hold pandekagerne varme under stanniol, til de alle er klar. Jeg fik 8 pandekager af denne portion
- Pandekagerne kan bruges som madpandekager, men du kan også servere dem som dessertpandekager med sirup eller honning
Noter
Pandekagerne er fryseegnede