Mirabelle kage - nem opskrift på sød tærte med mirabeller
Nem kage med mirabeller
Servings: 8 pers.
Ingredienser
- 300 gram mirabeller alle slags blommer kan bruges
Kagedej:
- 2 æg
- 200 gram sukker
- 2 tsk vaniljesukker eller ½ vaniljestang
- 100 gram smeltet smør eller 1 dl olie eller flydende margarine
- 200 gram hvedemel
- 1 nip salt
- 1½ tsk bagepulver
- 1¼ dl tykmælk mælk, yoghurt el. lign. kan også bruges
Drys og pynt:
- 2-3 spsk perlesukker eller rørsukker kan udelades
- evt. 1 håndfuld grofthakkede mandler
- Sigtet flormelis - til pynt
Sådan gør du
- Skyl mirabellerne og dup dem tørre.300 gram mirabeller
- Halvér mirabellerne og fjern stenene.
- Pisk æg, sukker og vaniljesukker hvidt og skummende. Smelt smørret i mikroovn eller gryde. Lad det afkøle lidt og rør det i æggemassen sammen med tykmælk.2 æg, 200 gram sukker, 2 tsk vaniljesukker, 100 gram smeltet smør, 1¼ dl tykmælk
- Sigt hvedemel, salt og bagepulver i dejen. Vend melblandingen forsigtigt i dejen. Rør kun, til dejen er klumpefri. Pisk ikke, efter melet er tilsat.200 gram hvedemel, 1 nip salt, 1½ tsk bagepulver
- Smør et kagefad, en mindre bradepande eller et tærtefad. Mit hjertefad målte 25x29 cm. Fordel dejen i formen. Læg mirabellerne på dejen med snitsiden opad. Drys med perlesukker eller rørsukker og evt. grofthakkede mandler.2-3 spsk perlesukker eller rørsukker , evt. 1 håndfuld grofthakkede mandler
- Bag kagen ved 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn) i ca. 25-30 minutter eller til den er gennembagt, sprød og gyldenbrun. Bagetiden afhænger af formen.
- Server mirabelle kagen lun eller afkølet, gerne med vaniljeis, flødeskum eller creme fraiche til. Sigt evt. lidt flormelis over kagen før servering.Sigtet flormelis - til pynt
Noter
Kagen kan laves med anden frugt og andre bær.
Holdbarhed minimum 2-3 dage godt pakket ind, evt. i køleskab. Fryseegnet.