Mørbrad i airfryer - svinemørbrad med bacon
Svinemørbrad i baconsvøb med kartofler stegt i airfryer
Servings: 3 pers.
Equipment
- 1 XXL airfryer andre airfryere kan bruges og alm. ovn også
Ingredienser
- 1 svinemørbrad - (min vejede 6-700 gram) kan erstattes med f.eks. kyllingebryst eller kalkunbryst
- 125-150 gram bacon i skiver kan udelades
- salt/peber
- 6-700 gram kartofler skrællede og skåret ud som hasselback kartofler
- olie f.eks. raps/solsikke el. lign. - til pensling af kartoflerne
Sådan gør du
- Skræl kartoflerne og halvér de største, så alle kartofler ca. er lige store. Skær dem f.eks. ud som hasselbackkartofler og læg dem i airfryerens trådkurv. Pensl med olie på alle sider og drys salt. Steg kartoflerne alene i 5 minutter v. 200 grader
- Afpuds svinemørbraden. Drys med salt og peber på alle sider og vikl baconskiver omkring
Mørbrad med bacon i airfryer:
- Læg svinemørbraden på kartoflerne og fortsæt stegningen ca. 20 minutter v. 200 grader. Vend svinemørbraden, når ca. halvdelen af tilberedningstiden er gået. Omrokér evt. kartoflerne lidt, så alle får stegeskorpe.
- Mørbraden er færdig, når baconskiverne uden på er sprøde. Tjek mørbraden undervejs. Måske din skal have kortere tid?
- Kernetemperaturen skal være ca. 62-65 grader, så er den svagt rosa. Skær evt. et snit i mørbraden, så du kan tjekke, om den er færdig. Kan steges uden kartofler og måske du kan få plads til 2 mørbrad i din airfryer?
Mørbrad med bacon i ovn:
- Læg mørbraden på kartoflerne i et ildfast fad og tilbered retten ca. 40 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Retten er færdig, når kartoflerne og mørbrad er sprøde/gennemstegte.
- Lad svinemørbraden hvilke nogle minutter, før du skærer den ud. Servér f.eks. med ærter og bearnaisesovs el. creme fraiche dressing tli
