Mørbrad i airfryer. Her får du en meget nem og lækker opskrift på svinemørbrad med bacon tilberedt i airfryeren.
Hvor er den altså bare genial, den lille varmluftovn! Den er så super smart at bruge, hvis man kan nøjes med en lille portion, eller kun skal lave mad til få.
Man kan spare strøm, ved at lave mad i airfryer. Smart at man kan slippe for at tænde den store ovn.
Her har jeg tilberedt en helstegt mørbrad med bacon på kartoffelbund. Mad til 2-3 personer på ½ time, kun ved brug af airfryer.
Vi eksperimenterer på livet løs og har allerede lavet en masse lækre retter i airfryeren. På nogetiovnen.dk finder du nu mange nemme airfryer opskrifter. Klik her for at se dem alle.
I dag prøvede jeg at lave mørbrad i baconsvøb i min airfryer. Sikke en succes og super nemt også.
Jeg lagde lidt hasselback kartofler nedenunder mørbraden. Perfekt! På den måde kunne man jo næsten lave et fuldt måltid i airfryeren.
Du kan selvfølgelig sagtens lave din mørbrad uden kartofler. Måske den så lige vil være færdig nogle minutter før?
Kartoflerne afgav lidt fugt til mørbraden under stegningen, så den blev ekstra saftig og lækker. Win win – hasselback kartofler og kød færdig på samme tid i airfryer. Smart!
Jeg lavede kun en lille portion kartofler, så varmen kunne fint cirkulere under mørbraden. Måske du kan få plads til 2 mørbrad i din airfryer, hvis du steger den uden kartofler?
Retten kan selvfølgelig sagtens laves i en almindelig ovn også, hvis du nu ikke har en airfryer. Få tips i opskriften nedenfor.
Opskriften er rigtig nem og du får den lige her:
Mørbrad i airfryer – få opskrift på svinemørbrad med bacon her
Udstyr (reklamelink)
Ingredienser
- 1 svinemørbrad - (min vejede 6-700 gram) kan erstattes med f.eks. kyllingebryst eller kalkunbryst
- 125-150 gram bacon i skiver kan udelades
- salt/peber
- 6-700 gram kartofler skrællede og skåret ud som hasselback kartofler
- olie f.eks. raps/solsikke el. lign. - til pensling af kartoflerne
Sådan gør du
- Skræl kartoflerne og halvér de største, så alle kartofler ca. er lige store. Skær dem f.eks. ud som hasselbackkartofler og læg dem i airfryerens trådkurv. Pensl med olie på alle sider og drys salt. Steg kartoflerne alene i 5 minutter v. 200 grader
- Afpuds svinemørbraden. Drys med salt og peber på alle sider og vikl baconskiver omkring
Mørbrad med bacon i airfryer:
- Læg svinemørbraden på kartoflerne og fortsæt stegningen ca. 20 minutter v. 200 grader. Vend svinemørbraden, når ca. halvdelen af tilberedningstiden er gået. Omrokér evt. kartoflerne lidt, så alle får stegeskorpe.
- Mørbraden er færdig, når baconskiverne uden på er sprøde. Tjek mørbraden undervejs. Måske din skal have kortere tid?
- Kernetemperaturen skal være ca. 62-65 grader, så er den svagt rosa. Skær evt. et snit i mørbraden, så du kan tjekke, om den er færdig. Kan steges uden kartofler og måske du kan få plads til 2 mørbrad i din airfryer?
Mørbrad med bacon i ovn:
- Læg mørbraden på kartoflerne i et ildfast fad og tilbered retten ca. 40 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Retten er færdig, når kartoflerne og mørbrad er sprøde/gennemstegte.
- Lad svinemørbraden hvilke nogle minutter, før du skærer den ud. Servér f.eks. med ærter og bearnaisesovs el. creme fraiche dressing tli
Noter
Kan steges uden kartofler. Kartoflerne kan også skæres i grove tern/både, i stedet for.
Måske du kan få plads til 2 mørbrad i din airfryer, hvis du steger den uden kartofler? Du kan bruge kyllingebryst eller kalkunbryst i stedet for svinemørbradKernetemperatur for svinemørbrad:
62 grader: rosa. 65 grader: svagt rosa 68-70 grader: gennemstegtSvinemørbrad i baconsvøb – så saftig og lækker og meget nem at tilberede i airfryer.
Aftensmad på ½ time, ja tak. Helt uden brug af komfur/ovn. Retten var en stor succes herhjemme og det er bestemt ikke sidste gang vi laver den.
Svinemørbraden kan du selvfølgelig sagtens stege uden kartofler. Det er nu altså bare smart, at tilbehøret bliver færdigt på samme tid. Energibesparende er det også.
Vi spiste bare grønne ærter og creme fraiche dressing til. Nem og lækker aftensmad.
Jeg dryssede bare svinemørbraden med salt/peber, men du kan også pensle den med marinade, før du vikler bacon omkring. Få f.eks. inspiration i denne opskrift på glaseret mørbrad med bacon her.
Hvornår er en mørbrad færdig? Hvad skal kernetemperaturen være?
Vores mørbrad var stor og den vejede næsten 700 gram.
Hvis din mørbrad er mindre, skal tilberedningstiden måske forkortes lidt. Kernetemperaturen skal være ca. 65 grader, for en svagt rosa mørbrad svagt rosa. Få tips til kernetemperatur i opskriftens noter.
En svinemørbrad må nemlig godt være rosa, så er den faktisk bedst og mest saftig.
Hvis du tilbereder din mørbrad for længe, så kan den blive tør, så tjek den undervejs. Den er gennemstegt v. 67-70 grader.
Det samme gælder også for svinefilet. Få en god nem opskrift på svinefilet i airfryer her. Du kan også lave en hel nakkefilet i airfryer. Tilberedningstiden afhænger også her af stegens størrelse.
Kan man tjekke om mørbraden er færdig uden et stegetermometer?
Ja. Du kan altid løfte mørbraden ud og skære et lille snit i den og tjekke, om den er færdig. Det passer som regel med, at den er færdig, når baconskiverne udenpå er sprøde, er min oplevelse.
Det er så nemt at tjekke maden undervejs i en airfryer. Man kan hurtigt lige kan åbne skuffen.
Meget nemmere end når retter tilberedes i den store ovn, synes jeg. Arbejdshøjden er også bedre. 🙂
Der er ikke undervarme i min airfryer, så jeg vendte min mørbrad undervejs. Du kan læse om hvilke airfryere jeg har, ved at klikke her.
Det er forskelligt hvor godt og hvor kraftigt airfryere varmer, så måske din mørbrad skal have kortere/længere tid. Som altid, er tilberedningstid derfor kun vejledende.
Skøn ret! Saftig mørbrad med bacon i airfryer. Det er altså bare en rigtig god idé. Det må du prøve. Gå på jagt efter et godt tilbud på svinemørbrad. Jeg købte 3 for 100 kr – heldigt når man kan finde i mørbrad-lotteriet. 🙂
Jeg tænker også, at man kan tilberede disse airfryer hakkebøffer i baconsvøb.
Eller hvad med den populære medister med bacon og disse pølser i baconsvøb på kartoffelbund? Det må vi da også prøve.
Man kan også lave steak i airfryer. Få en god nem opskrift her.
Juhuu flere airfryer eventyr venter forude. Hold øje med flere nye airfryer opskrifter på nogetiovnen.dk 🙂
Få inspiration til flere lækre airfryer opskrifter her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
Ville blive glad for at vinde en bog da jeg lige har fået en Air fryer