Mørbrad i flødesovs med peberfrugt og løg
Lækre mørbradbøffer i flødesauce - med løg og peberfrugt
Servings: 4 pers.
Equipment
Ingredienser
- 1 svinemørbrad afpudset. Andet svinekød kan bruges og kyllinge- eller kalkunkød også
- 5-6 spsk hvedemel
- Smør til stegning
- 2 svinebouillonterninger
- 2 store løg i skiver
- 1 peberfrugt i strimler
- 500 gram champignon i skiver eller 2 glas incl. væde
- ½ liter kogende vand
- 2,5 dl fløde gerne Milda light
- Salt/peber
- Jævning
- Kulør
- Evt. engelsk sauce smag til
- Tilbehør: Ris pasta eller hjemmelavede pommes frites.
Sådan gør du
- Afpuds mørbraden og skær mørbradbøffer på 1-1½ cm tykkelse. Tryk bøfferne flade g vend dem i mel. Steg mørbradbøfferne i smør og krydr godt med salt og peber. Brug gerne en dyb sautérpande. Tag bøfferne af panden og hold dem varme under staniol.
- Svits løgene med bouillonterningerne i stegeskyen på panden. Tilsæt evt. lidt ekstra smør til panden. Tilsæt champignon og peberfrugt, når løgene er stegt klare. Svits grøntsagerne godt.
- Læg mørbradbøfferne tilbage på panden. Tryk dem godt ned i fyldet.
- Tilsæt kogende vand og lad mørbradbøfferne simre under låg 15 minutter (ca.). Hæld fløden ved til slut og skyl kartonen godt for at få det sidste med). Smag til evt. med ekstra krydderier/ engelsk sauce og tilsæt kulør og jævning
- Smag flødesovsen til med ekstra salt og peber og evt. et par spsk. Engelsk sauce. Serveres med ris, pasta eller ovnkartofler til
