Mørdej - nem opskrift på sød mørdej til kage
Nem mørdej til linser, medaljer, tærter og småkager
Servings: 1 portion
Ingredienser
- 200 gram hvedemel
- 1 nip salt
- 125 gram smør koldt - i tern
- 1 æggeblomme
- 40 gram flormelis ca. 4-5 spsk
- 1 tsk vaniljesukker kan udelades
Sådan gør du
- Bland mel med salt, vaniljesukker og flormelis. Skær smørret ud i små firkanter og saml nu dejen hurtigt med æggeblomme. Mørdej skal ikke æltes meget200 gram hvedemel, 1 nip salt, 125 gram smør, 1 æggeblomme, 40 gram flormelis, 1 tsk vaniljesukker
- Form dejen til en kugle. Lad gerne dejen køle i minimum et kvartér i køleskabet, så er den nemmere at rulle ud. Tryk evt. dejen lidt flad, så køler den hurtigere. Dejen kan også bare trykkes direkte ud i en tærteformen straks.
- Mørdejen er nu klar til at blive rullet ud og bagt som f.eks. medaljebunde. Bagetid ca. 7-8 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn) eller til de er let gyldenbrune. Bagetiden afhænger af, hvilke kager mørdejen skal bruges til.
- Laver du medaljer, så rør evt. glasur med f.eks. syltetøj eller lav kakaoglasur/ hvid glasur. Blommemarmelade giver en fin farvel. Pynt halvdelen af mørdejsbundene med glasur og læg dem sammen med flødecreme.
Noter
Få den fulde opskrift på medaljer her.
Dejen kan med fordel rulles direkte ud på bagepapir.
Opskriften på mørdej, kan også bruge til f.eks. cremelinser eller napoleonshatte.
Dejen kan holde sig på køl i nogle dage og kan også fryses.