Medaljer med flødecreme. Uhm her får du opskriften på nemme lækre flødekager med hjemmelavet flødecreme og syltetøj.
Jeg elsker bare medaljer! De små fine kager med sød mørdej og creme med flødeskum og glasur på toppen. Lækre konditorkager man selv kan lave!
Når vi en sjælden gang køber kager hos bageren, vælger jeg tit en medalje. Først nu har jeg prøvet at bage dem selv og det er jo bare super nemt!
Mørdejen skal rulles ud, stikkes ud, bages og herefter lægges medaljerne bare sammen med flødecremen.
Kagecremen kogte jeg selv og det tager ingen tid. En hjemmelavet kagecreme, smager SÅ meget bedre. Efter afkøling, skal cremen bare blandes med flødeskum. Voila!
Har du rigtigt travlt, så kan du også bruge kagecreme fra brev/pulver.
Der blev 12 fine medaljer ud af denne portion. Perfekte kager at servere til kagebord eller som fine dessert kager.
Hjemmelavede konditorkager er et hit og så er de meget billigere end bagerens.
Få inspiration til flere flødekager nederst i dette indlæg.
Glasuren rørte jeg med lidt blommemarmelade, men de er også lækre med chokoladeglasur / hvid glasur. Få tips til andet fyld/pynt i opskriften.
Et hit og se da lige hvor fine de er. De præsenterede sig bare så flot, på min fine keramiktallerken. Wow en servering. Den vakte jubel herhjemme. 
Jeg har glædet mig meget til at dele opskriften med dig. Du får den lige her. Den er meget nem.
Medaljer med flødecreme – opskrift på nemme flødekager
Ingredienser
Mørdej:
- 200 gram hvedemel
- 1 nip salt
- 125 gram smør koldt - i tern
- 1 æggeblomme
- 40 gram flormelis ca. 4-5 spsk
- 1 tsk vaniljesukker
Flødecreme:
- 2½ dl mælk ½ dl skal bruges til maizenajævning
- 1 æg
- 40 gram sukker
- 2 tsk vaniljesukker eller ½-1 vaniljestang
- 1½ spsk Maizena majsstivelse kan erstattes med kartoffelmel
- 2 dl fløde pisket til flødeskum
- 12 tsk syltetøj til fyld. Alle slags kan bruges. Hindbær er lækkert. Jeg brugte blommemarmelade
Glasur:
- 50 gram flormelis
- 2-3 spsk syltetøj evt. lunet lidt i mikroovn. Jeg brugte blommemarmelade, men al slags syltetøj kan bruges. Kan erstattes med kakaoglasur/hvid glasur
Sådan gør du
Mørdej:
- Bland mel med salt, vaniljesukker og flormelis. Skær smørret ud i små firkanter og saml nu dejen med æggeblomme
- Ælt dejen, til den kan formes til en kugle og lad den gerne køle i minimum et kvartér i køleskabet. Lav kagecremen imens
Kagecreme:
- Hæld 2 dl mælk i en gryde og kog op. Pisk den sidste ½ dl mælk med sukker, vaniljesukker, æg og majsstivelse. Pisk maizenablandingen i mælken og rør godt, til kagecremen tykner. Smag til og stil kagecremen til afkøling
- Rul dejen ud gerne på et stykke bagepapir, der passer til en bageplade. Udstik nu mørdejsbunde med en form eller et lille glas. Mine bunde målte 7 cm i diameter og de var ca. 5 mm tykke.
- Fjern den dej, der bliver i overskud og rul også den ud og udstik. Mørdejsbundene hæver ikke meget, så de kan godt være på en bageplade.
- Bag nu dine mørdejsbunde ca. 7-8 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn) eller til de er let gyldenbrune. Hold øje med dem og pas på, de ikke bliver for mørke. Lad bundene afkøle
- Rør glasur med f.eks. syltetøj eller lav kakaoglasur / hvid glasur. Jeg rørte glasuren med lidt blommemarmelade, det giver så fin en farvel. Lun evt. marmeladen lidt i mikroovnen, så er den nemmere at røre ud. Pynt halvdelen af mørdejsbundene med glasur
Flødecreme:
- Pisk fløden til skum og vend nu kagecremen i. Smag til. Brug gerne en sprøjtetylle, til at fordele kagecremen på medaljebundene med. Sprøjt flødecremen på som en krans og læg 1 tsk syltetøj ind i midten
- Saml nu kagerne, ved at lægge toppen med glasur ovenpå. Medaljerne er nu klar til servering. Opbevar dem på køl, til de skal serveres. Bundene bliver bløde efter nogen tid.
Noter
Opskriften på mørdej, kan også bruge til f.eks. cremelinser eller andre mørdejskager.
Du kan bruge kagecreme fra brev, men hjemmelavet kagecreme smager rigtigt godt. Vent med at samle/pynte medaljerne til de skal serveres. Bundene kan bages i forvejen. . Medaljer er også lækre med kaffeskum, Nutellacreme, lemon curd? Kan pyntes med karamelglasur, kakaoglasur, hvid glasur, friske bær f.eks. blåbær/jordbær. Prøv også med små påskeæg til påskeDe lækreste flødekager af en nem mørdej – konditorkager man selv kan lave nemt og hurtigt
Flødecremen kan du også bruge i andre flødekager. Jeg har f.eks. brugt den i denne jordbærtærte og i disse fastelavnsboller af vandbakkelsesdej.
Mørdejen kan du sagtens bruge som grundopskrift til andre kager. Cremelinser f.eks.
En super nem dej at arbejde med og den var også nem at rulle ud.
Når du ruller ud direkte på bagepapiret, så undgår du, at de hænger i og at du senere må flytte kagerne. Smart fif! Især for sådan én som jeg, der normalt ellers ikke er så meget til udrullede deje.
Sikke nogle fine flødekager og så smagte de også bare super godt! Hurtige kager at bage og de er billige at lave også.
Både mørdejsbunde og kagecreme kan sagtens forberedes/laves i god tid. Medaljerne skal bare lige samles/pyntes, før de skal serveres.
Jeg glæder mig til at eksperimentere meget mere med opskriften.
Forslag til andet fyld og pynt, du kan bruge i medaljerne:
Medaljerne er også lækre med f.eks. kaffeskum , Nutellacreme, jordbærcreme eller lemon curd i flødeskummet. Medaljer med citron er så lækre. Du kan pynte medaljerne med f.eks. karamelglasur, kakaoglasur, hvid glasur?
Når det er sæson, kan du pynte dem med friske bær f.eks. blåbær/jordbær. Pynt også gerne med f.eks. små påskeæg til påske? Bare lige nogle ideer fra mig.
Spring du bare på de lækre kager. De var en stor succes herhjemme.
God fornøjelse med bageriet til dig. Mange hilsner Gitte
Få flere opskrifter på nemme lækre flødekager her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
