Moussaka opskrift med kartofler og kylling
Lækker moussaka med kyllingekød, kartofler og grøntsager
Servings: 8 pers.
Ingredienser
- Salt/peber.
- 125 gram bacon i skiver eller tern i skiver eller tern
- 4 løg i tern
- 500 gram hakket kyllingekød kan erstattes af svine- eller oksekød
- 5 porrer i skiver
- 1 peberfrugt i tern i tern
- 5 gulerødder i tern. Ca. 300 gram
- 5 fed hvidløg du kan nøjes med mindre
- 4 hønsebouillonterninger du kan nøjes med mindre. Skal ikke opløses i van
- 3 dåser flåede tomater/tomatsauce
- 1 stor dåse koncentreret tomatpuré
- 3-400 gram pølser i skiver kan udelades
- 2 kg kartofler skåret i tynde skiver
- 2 spsk. oregano tørret eller frisk
- ½ liter fløde madlavnings- kaffe eller piskefløde
- 2½-3 dl kogende vand
- 200 gram ost i skiver eller revet
- Evt. aubergine i skiver
Sådan gør du
- Klip bacon i småstykker og svits sammen med løg, hvidløg og bouillonterninger. Svits kødet heri. Tilsæt salt og peber
- Imens kødet steger, snitter du porrer, gulerødder og peberfrugt.
- Når kødet har skiftet farve tilsætter du grøntsagerne. Tilsæt flåde tomater og koncentreret tomatpuré. Skyl dåserne, så du kan få det sidste med fra dåserne.
- Tilsæt kogende vand og lad saucen simre lidt.
- Tilsæt oregano og fløde.
- Jævn herefter tomatsaucen. Tilsæt evt. pølser i skiver. Smag tomatsaucen til og lad saucen simre imens du skræller kartofler.
- Snit kartoflerne i tynde skiver. Brug gerne en køkkenmaskine.
- Fyld et stort stegefad med skiftesvis kartofler og tomatsauce. Måske du skal have to fade i brug? Fadet skal max, fyldes 2/3.
- Skær ost i skiver og læg den på toppen eller brug revet ost.
- Steg moussakaen i ovnen på 175 grader varmluft i ca. 1-1½ time eller til kartoflerne er møre og retten er sprød og gratineret på toppen. Retten skal tilberedes kortere tid, hvis du bruger 2 fade
Noter
Kyllingekød kan erstattes med svine- eller oksekød
Du kan udskifte og erstatte de grøntsager jeg har brugt med andre grøntsager, gerne aubergine.
Retten er fryseegnet, selvom kartoflerne godt kan ændre konsistens Du kan bruge dobbelt mængde kød og reducere mængden af grøntsager, hvis du ønsker en mere kødfyldig ret
Du kan udskifte og erstatte de grøntsager jeg har brugt med andre grøntsager, gerne aubergine.
Retten er fryseegnet, selvom kartoflerne godt kan ændre konsistens Du kan bruge dobbelt mængde kød og reducere mængden af grøntsager, hvis du ønsker en mere kødfyldig ret