Muffins med appelsin og chokolade - opskrift
Nemme og lækre muffins med appelsin og chokolade
Servings: 14 stk.
Ingredienser
Appelsin muffins:
- 2 æg
- 150 gram sukker
- 3 tsk vaniljesukker
- 50 gram smør smeltet
- 200 gram hvedemel
- 2 tsk bagepulver
- 1 dl friskpresset appelsinssaft eller appelsinjuice Brug ca. 1-2 appelsiner eller juice.
- 100 gram grofthakket chokolade/chokolade gerne med orangesmag. Chokolade kan udelades.
- Revet appelsinskal fra appelsinen hvis du brug øko. appelsin
Glasur:
- 2½ dl flormelis
- Ca. ½ dl appelsinsaft eller juice Tilsæt lidt af gangen, til glasuren har passsende konsistens
Sådan gør du
- Pisk æg, sukker og vanilje. Smelt smørret i mikrobølgeovnen og rør det det i dejen.2 æg, 150 gram sukker, 3 tsk vaniljesukker, 50 gram smør smeltet
- Bland hvedemel og bagepulver og rør det i dejen skiftesvis med den friskpressede appelsinsaft. Rør kun dejen med en dejspatel her og pisk ikke.200 gram hvedemel, 2 tsk bagepulver, 1 dl friskpresset appelsinssaft eller appelsinjuice
- Tilsæt chokolade og revet appelsinskal, hvis du bruger en øko-appelsin.Revet appelsinskal fra appelsinen, 100 gram grofthakket chokolade/chokolade
- Hæld ca. 1 stor spsk dej i en muffinsform af papir. Sæt gerne muffinsformene ned i en form af silicone eller metal, så flyder de ikke ud.
- Bag muffins'ene ca. 15-18 minutter v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn). De er færdige når de er sprøde og gennembagte. Mærk på toppen eller stik i dem med en strikkepind.
- Kan pyntes med appelsinglasur, når de er helt afkølede.2½ dl flormelis, Ca. ½ dl appelsinsaft eller juice
Noter
Kagerne er fryseegnede.
Muffins'ene kan bages som en hel kage - fordobl bagetiden i så fald.
Kan også laves med citron.