Rabarberblanding:

• Skyl rabarberne og skær dem i mindre stykker. Vend dem med sukker og kartoffelmel/majsstivelse. Det vil opsuge noget af væden fra rabarberne. Lad dem trække, imens du laver dejen.
  325 gram rabarber, 3 spsk sukker, 1 spsk kartoffelmel
  
• Smelt smørret og rør det sammen med sukker, sirup og æg. Rør hvedemel, salt og bagepulver i.
  100 gram smør, 50 gram sukker, 50 gram sirup, 225 gram hvedemel, 1 nip salt, 1½ tsk bagepulver, 1 æg
  
• Saml dejen til en kugle. Tilsæt evt. en smule ekstra mel, hvis dejen er for blød.
  
• Pres dejen ud i et smurt tærtefad på ca. 30-31 cm. En anden form kan også bruges f.eks. en lille bradepande eller et ildfast fad f.eks. Fordel rabarberne på tærtebunden. Undgå at få væden fra bunden af skålen med.
  
• Hæld kondenseret mælk over rabarberne og drys med lidt perlesukker og evt. mandelflager. Den kondenserede mælk skal ikke koges først.
  1 dåse kondenseret mælk, lidt perlesukker, evt. mandelflager
  
• Bag tærten nederst i ovnen i ca. 30 minutter ved 150 grader varmluft (175 gr. alm. ovn) og herefter yderligere 10-15 minutter v. 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn) eller til den er fast og gyldenbrun. Sænk evt. temperaturen, hvis den bliver for mørk
  
• Lad tærten sætte sig lidt, før du skærer den ud. Nydes helst lun, gerne med vaniljeis til.