Nemme grovboller uden æltning - hurtige boller
Lynhurtige grovboller uden æltning
Servings: 20 stk
Ingredienser
- 1 liter lunkent vand kan erstattes med mælk eller surmælksprodukt
- 1 tsk sukker
- 25 gram gær
- 2 tsk salt
- 1,5 dl solsikkekerner kan udelades eller erstattes med andre kerner f.eks. hørfrø
- 200 gram havregryn Kan erstattes med anden grov meltype
- 150 gram rugmel ca. 3 dl Kan erstattes med f.eks. fuldkornshvedemel ell. ekstra alm. hvedemel
- 850 gram hvedemel ca.
- Drys: f.eks. havregryn/chiafrø/birkes/græskarkerner/solsikkekerner
Sådan gør du
- Opløs gæren i det lunkne vand. Tilsæt sukker. Rør havregryn, rugmel og f.eks. hørfrø i dejen. Dejen kan fint røres blot med grydeske
- Rør hvedemelet i, lidt efter lidt sammen med saltet. Konsistensen bliver som tyk klistret havregrød. Rør det hvedemel i du kan. Dejen skal hverken kunne æltes eller trilles.
- Tildæk skålen med et klæde, og lad dejen hæve et lunt sted ca. 30-45 minutter gerne i ovnen v. 30 grader - ikke varmluft. Kan også hæves tildækket på køkkenbordet
- Læg boller på bagepladen med to spiseskeer. Jeg fik ca. 20 boller af denne portion. Drys bollerne med kerner f.eks. græskar- eller solsikkekerner eller havregryn/birkes/chiafrø. Du behøver ikke pensle bollerne
- Lad bollerne hæve et lunt sted gerne i ovnen v. 30 grader i ca. 30 minutter, tildækket med et klæde. Kan også hæve tildækket på køkkenbordet. Skal hæve ca. til dobbelt størrelse
- Bag bollerne ca. 20-25 minutter v. 175 grader varmluft ell. 200 grader alm. ovn. De er færdige, når de er gyldne og sprøde. Mine boller stod lidt tæt, så bollerne blev sammenbagte uden tørre kanter.
- Lad bollerne køle nogle minutter, før du løsner dem fra hinanden og de er klar til servering.
Noter
Rugmel kan erstattes med andet groft mel eller ekstra hvedemel som disse morgenboller.