Norske lapper - opskrift på sveler pandekager
Lækre sveler - store, bløde, norske pandekager
Servings: 25 stk
Equipment
Ingredienser
- 3 æg
- ½ liter tykmælk eller kærnemælk andet surmælksprodukt kan også bruges
- 75 gram sukker
- 300 gram hvedemel
- ½ tsk natron
- ½ tsk hjortetaksalt
- 35 gram smør
Sådan gør du
- Smelt smørret og lad det afkøle lidt
- Pisk æg med sukker og tykmælk
- Bland natron og hjortetaksalt i hvedemelet og rør det i dejen. Tilsæt smørret. Pisk til der ikke er klumper i dejen længere. Lad gerne dejen stå og hvile lidt på køkkenbordet, inden du bager svelerne.
- Varm en stor pande op på middel varme. Tilsæt evt. lidt ekstra smør
- Hæld ½-1 dl dej på panden, pr. svele, når panden er varm nok.
- Steg svelerne ca. 1-1½ minut på hver side. Når der begynder at være små luftbobler i dejen, er svelerne klar til at blive vendt.
- Læg svelerne på et fad og hold dem varme under stanniol, til alle er klar.
- Serveres straks. Resten kan, når de er afkølede, smøres med smør og drysses med sukker.
Noter
De norske pandekager er fryseegnede