Oreo muffins med skyr og hvid chokolade
Lækre sprøde muffins med Oreos, vaniljeskyr, hasselnødder og hvid chokolade
Servings: 16 stk
Ingredienser
- 300 gram hvedemel
- 1 tsk natron kan erstattes med bagepulver
- 200 gram sukker
- 2 tsk vaniljesukker
- 100 gram smeltet smør smeltes nemmest i mikrobølgeovnen 30 sek.
- 5 dl vaniljeskyr
- 1 æg
- 1 rulle Oreos knust/grofthakket. Ca. 150 gram. Kan udelades eller erstattes med andre kiks
- 2 håndfulde grofthakkede hasselnødder kan udelades eller erstattes med mandler
- 100 gram grofthakket hvid chokolade kan udelades el. erstattes med mørk eller mælkechokolade
- Drys: Perlesukker
Sådan gør du
- Bland natron, hvedemel, sukker og vaniljesukker.
- Rør smeltet smør, æg og vaniljeskyr i. Dejen kan røres bare med dejskraber eller ske
- Hak hvid chokolade, knuste Oreos og hasselnødder groft og vend i dejen. Bare læg Oreo kiksene i en pose og knus dem med en kagerulle
- Fyld dejen i muffinsforme af silicone eller papir. Brug 2 spiseskeer. Formene skal fyldes 2/3 op. Drys med perlesukker på toppen. Jeg fik 16 store muffins af denne portion
- Bag muffinsene ca. 15-20 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). De er færdige, når de er gyldne er og sprøde
Noter
Oreo muffins'ene kan fryses
Chokolade og nødder kan udelades