Ostepasta med tomat og stegt kyllingefilet
En nem pastaret med tomat, basilikum og ost
Servings: 4 pers.
Ingredienser
Ostepasta med tomat:
- 10 tomater
- 3-4 fed hvidløg
- 1 potte basilikum
- ½-1 tsk. groft salt
- 500 gram pasta spaghetti eller frisk pasta
- 150 gram revet ost
- ½ dl. olie
Stegt kyllingebryst filet
- 4 stk Kyllingesbryst / kyllingefilet.
- Salt/peber.
- Barbecuekrydderi/allround krydderi
- smør eller olie til stegning.
Sådan gør du
Ostepasta med tomat:
- Skyl tomaterne og skær dem i tern. Bland dem med olie i en skål med olien og pres 3-4 fed ud heri. Skyl basilikumbladene og snit dem fint. Vend dem sammen med tomaterne og tilsæt salt.
- Sæt film på skålen og sæt skålen i køleskab et døgns tid. Du kan lade tomaterne marinere i kortere tid, hvis du ikke kan vente.
- Dagen efter så koger du pasta og venter tomatblandingen i, når den er kogte al dente.
- Vend så osten i og vend retten godt rundt, til alle ingredienserne er godt blandet sammen. Smag retten til evt. med ekstra salt. I mens pastaen koger, så steger du kyllingebrysterne.
Stegt kyllingefilet:
- Varm olie eller smør på en pande og steg kyllingen ca. 6-7 minutter på hver side, afhængigt at størrelse. Krydr godt med salt/peber og barbecuekrydderi. Du kan forkorte tilberedningstiden, hvis du skærer kyllingebrystfilet'erne over.
- Servér pastaretten med kylling til.
Noter
En evt. rest kan gratineres med ost over dagen efter.
Retten er fryseegnet.