Pæretærte - opskrift på lækker frugttærte
Pæretærte med ingefær og mandler - SÅ nem og lækker
Servings: 6 pers.
Ingredienser
- 125 gram smeltet smør
- 125 gram sukker 1½ dl. Evt. lidt mindre hvis dine pærer er meget modne/hvis du bruger syltede pærer
- 1 tsk vaniljesukker
- 125 gram hvedemel 2 dl
- 1 tsk stødt ingefær kan udelades eller erstattes med kanel
- 1 tsk bagepulver
- 1 nip salt
- 4-5 pærer gerne brune og overmodne Pærer på dåse kan også bruges - anden frugt også
Drys:
- 1 håndfuld grofthakkede mandler eller andre nødder
- 1 spsk perlesukker ell. alm. sukker/rørsukker
- Tilbehør: vaniljeis creme fraiche eller flødeskum
Sådan gør du
- Smelt smørret i mikrobølgeovnen.
- Bland alle de tørre ingredienser og rør godt. Rør det smeltede smør i. Dejen kan røres bare med ske. Rør til dejen hænger sammen som en kugle (brug evt. hænderne til at ælte med). Tilsæt evt. lidt ekstra mel, hvis den er for klistret
- Vask og skræl pærerne. Hvis skrællen er fin, behøver du ikke skrælle pærerne. Skær pærerne i småstykker og fordel dem i et lille tærtefad (ca. 25 cm. i diameter)
- Fordel dejen på på toppen af pærerne. Du kan udrulle dejen med kagerulle eller blot nøjes med at presse dejkugler flade med hænderne. Læg dejen på toppen, til frugten er dækket. Brug evt. lidt ekstra mel, hvis dejen klistrer for meget
- Drys grofthakkede mandler på toppen og evt lidt perlesukker
- Bag pæretærten ca. 25-30 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Tjek kagen undervejs. Den er færdig når den er sprød og gylden på toppen
- Nyd kagen som den er eller servér gerne creme fraiche eller vaniljeis til
Noter
Du kan bruge al anden frugt til kagen, æbler, blommer, rabarber?