Pasta i flødesovs med ærter og grillet kylling
Grillet marineret kylling og cremet pasta med fløde, ærter, skalotteløg og ost
Servings: 4 pers.
Ingredienser
Pasta i flødesovs:
- 25 gram smør til stegning
- 2 hønsebouillonterninger
- 5 fed friskpressede hvidløg
- 8 skalotteløg i skiver eller 1-2 rødløg/alm. løg
- 1 bakke champignon eller 1 glas
- 1 spsk tørret timian andre krydderurter kan bruges, også friske
- 2½ dl fløde gerne kaffefløde
- 2 spsk citronsaft
- 500 gram ærter frosne. Andre grøntsager kan bruges f.eks. broccoli
- Salt/peber
- 200 gram revet ost Du kan nøjes med mindre. Ost kan også udelades
- Evt. jævning
- 500 gram fuldkornspasta gerne frisk
- evt. bacon i tern
Grillet kyllingefilet:
- 4-500 gram kyllingefilet ca. halveret, vendt i olie og drysset med barbecue- eller allroundkrydderi
Sådan gør du
Grillet marineret kylling:
- Skær kyllingefiletterne i mindre stykker og vend med olie og barbecuekrydderi. Dæk med staniol og opbevar i køleskab, til kyllingen skal på grillen.
Creme pasta i flødesovs:
- Smelt smørret Svits hvidløgsfed, bouillonterninger, skalotteløg og champignon i smørret. Tilsæt fløde og citronsaft. Krydr med timian, salt og peber
- Tilsæt ærter og lad saucen småsimre, imens du koger pastaen
- Tilsæt osten et par minutter før pastaen er færdig. Rør godt. Tilsæt evt. jævning, hvis du synes saucen er for tynd.
- Hæld vandet fra pastaen og vend flødesovsen heri. Lad retten simre ved svag varme imens der røres godt. Kan holdes varmt under låg nogle minutter, til kyllingen er færdig.
Grillet marineret kylling:
- Grill kyllingen 3-5 minutter på hver side, afhængig af stykkernes størrelse. Kan tilberedes på grill og på stegepande eller grillpande. Servér straks
Noter
Du kan bruge andre grøntsager til retten.
Har I en rest, kan den gratineres i ovnen dagen efter.
Svits evt. bacon med sammen med løg.