Pasta kødsovs opskrift - spaghetti kødsovs med grøntsager
Kødsovs med grøntsager - og bacon
Servings: 8 pers.
Ingredienser
- 1-200 gram bacon kan udelades
- 3-4 fed hvidløg kan udelades
- 3 oksebouillonterninger
- 3 løg finthakkede
- 400-500 gram hakket oksekød du kan bruge mere. Kan erstattes med hakket kylling eller hakket svinekød
- 3 spsk. oregano tørret eller frisk kan bruges. Smag til
- 6-8 gulerødder.
- 1-2 peberfrugter snittet i små tern. Kan udelades
- 3-4 dåser flåede tomater eller tomat passata
- Salt/peber smag til
- 2-3 spsk Tomatketchup. smag til
- Tilbehør: Revet ost
Sådan gør du
- Svits bacon først og tilsæt bagefter hakket oksekød og bouillonterninger. Tilsæt løg/hvidløg. Svits til kødet har skiftet farve og løgene er blevet klare. Krydr med salt, peber og oregano
- Riv imens gulerødderne og skær peberfrugt i små tern og tilsæt til kødsovsen. Rør godt. Hæld nu flåede tomater ved. Skyl dåserne, for at få det sidste med.
- Lad kødsovsen simre, gerne i en halv time eller mere. Smag til med tomatketchup og evt. med ekstra salt/peber/oregano. Lad den simre lidt uden låg, til sovsen tykner.
- Servér med pasta med revet ost på toppen
Noter
Kødsovsen kan bruges til pasta eller lasagne. Fryseegnet.
Andre grøntsager kan bruges
Tilsæt evt. rødvin til sovsen
Tilsæt evt. rødvin til sovsen