Pasta med burrata og nem fløde tomatsovs
Nem pastaret med tomatsovs med fløde og burrata
Servings: 4 pers.
Ingredienser
- 2 løg rødløg kan også bruges
- 3 fed hvidløg
- 1 grøntsagsbouillonterning
- olie til stegning al slags olie kan bruges, smør også
- 2 dåser flåede tomater du kan bruge friske tomater f.eks. cherrytomater i stedet
- 1 spsk oregano tørret eller frisk.
- 2 tsk basilikum ell. 1 spsk frisk. Smag til.
- 1½ dl fløde al slags fløde kan bruges. Kan også udelades og erstattes med pastavand eller. 200 gram neutral flødeost
- 1-2 tsk sukker smag til.
- salt/peber smag til
- 1 burrata 125 gram drænet vægt. Kan udelades eller erstattes med mozzarella
- 500 gram pasta jeg brugte fuldkornsspaghetti
Sådan gør du
- Snit løg og svits i olie sammen med hvidløg og bouillonterning Tilsæt flåede tomater, oregano og rosmarin, salt og peber. Lad tomatsovsen simre nogle minutter, imens du koger pasta.
- Blend tomatsovsen og tilsæt fløde/pastavand eller neutral flødeost Jeg brugte bare min stavblender i gryden Smag til med sukker og evt. ekstra krydderier
- Bland pastaen i tomatsovsen. Smag evt. til igen.
- Servér burrata på toppen af pastafadet/på toppen af pastagryden. Skær gerne hul på den, så den cremede masse flyder lidt ud
- Jeg pyntede lige min pastatallerken med en hel burrata, men jeg delte med de andre i familien bagefter :-)
Noter
Pastasovsen kan laves med friske tomater også.