Pastasalat med creme fraiche & ærter opskrift
Pastasalat med creme fraiche, ærter og rødløg er perfekt tilbehør til mange retter, også grill.
Servings: 6 pers.
Ingredienser
- 500 gram fuldkornspasta gerne skruer eller penne
- 500 gram ærter
- 4 gulerødder i tern
- 3-4 tomater i tern
- 1 rødløg i tern
Creme fraiche dressing:
- ½ liter creme fraiche gerne cheasy
- 1 spsk tørret timian eller frisk
- 1 spsk akaciehonning
- Urtesalt hvis du har, ellers bare almindeligt salt
- Hvidløgspeber
Sådan gør du
- Kog pasta og stil det til afkøling. Du kan speedafkøle ved at hælde koldt vand i gryden og skifte vandet et par gange undervejs). Hvis du bruger frosne ærter, så kan du bruge dem til at nedkøle med
- Rør dressingen sammen og smag den til. Den må gerne smage af rigeligt.
- Tilsæt rødløg, ærter og gulerødder og pasta til sidst
- Vend pastasalaten godt rundt og stil den til afkøling, til den skal serveres.
Noter
Du kan bruge næsten alle slags grøntsager til pastasalaten
Tilsæt evt. lidt skinke- eller kyllinge og så har du en fyldig salat, der kan nydes til hovedret.
Kan holde sig i køleskabet i 2-3 dage, godt tildækket. God til frokost også :-)