Pastasalat med creme fraiche. Den lækreste pastasalat med ærter, tomater, gulerødder og hvid creme fraiche dressing.
Sommersolen har skinnet nådigt på os vinterblege solhungrende mennesker. Åh hvor har vi stornydt dagen. Sandalvejr og en cykelhjemtur kun i bluse, med ærmerne smøget op.
Anemonerne er sprunget ud og lige om lidt er det hækkens tur. Fuglene fløjter om kap. Hvor er det altså bare en skøn årstid 🙂
Når solen brager, skynder vi os hjem og iler ud i det fri.
Menuerne skal være ekstra nemme sådanne dage og det var menuen også hjemme hos os i dag.
Vi grillede marinerede kyllingeinderfilet og spiste en lækker pastasalat til.
Opskriften på pastasalaten får du i dag. Den smager skønt, så du skal bare skynde dig at sige JA TAK 🙂
Kyllingeinderfiletten marinerede jeg bare med olie og allround krydderi. Det tog 1 minut og det smagte fortrinligt.
Inderfilet skal kun grilles 3-4 minutter på hver side, og pas på det ikke får for meget, så bliver det nemt tørt.
Pastasalaten kan du sagtens være kreativ med. Brug bare de grøntsager du lige har på lager.
Ærter er rigtigt gode i en pastasalat med creme fraiche, synes vi her i huset. Bare lige et tip til dig.
I dagens pastasalat har jeg også brugt gulerødder, tomater og rødløg. Det var lige hvad køleskabet gemte på i dag. Hvad mon dit byder på? 🙂
Opskriften på pastasalaten får du lige her:
Pastasalat med creme fraiche & ærter – få en god nem opskrift hér
Ingredienser
- 500 gram fuldkornspasta gerne skruer eller penne
- 500 gram ærter
- 4 gulerødder i tern
- 3-4 tomater i tern
- 1 rødløg i tern
Creme fraiche dressing:
- ½ liter creme fraiche gerne cheasy
- 1 spsk tørret timian eller frisk
- 1 spsk akaciehonning
- Urtesalt hvis du har, ellers bare almindeligt salt
- Hvidløgspeber
Sådan gør du
- Kog pasta og stil det til afkøling. Du kan speedafkøle ved at hælde koldt vand i gryden og skifte vandet et par gange undervejs). Hvis du bruger frosne ærter, så kan du bruge dem til at nedkøle med
- Rør dressingen sammen og smag den til. Den må gerne smage af rigeligt.
- Tilsæt rødløg, ærter og gulerødder og pasta til sidst
- Vend pastasalaten godt rundt og stil den til afkøling, til den skal serveres.
Noter
En nem og lækker pasta salat med creme fraiche dressing – nemt tilbehør til grill
Det er supersmart med denne pastasalat, for portionen bliver så stor, at den rækker til to dage. Genialt!
Så bliver der jo endnu mere tid til at nyde solen i det fri i morgen. Skønt 🙂
Pastasalat smager også godt i madpakken dagen efter. Hvis du blander skinke- eller kyllingekød i tern, så vil den også kunne gøre det ud for en hovedret.
Pastasalaten er perfekt som tilbehør til grillretter, men prøv den også til f.eks. frikadeller eller kylling stegt i ovnen
Den vil være lækker som til lette sommermenuer.
Sådan laver du pastasalat med creme fraiche dressing – se billederne her:
Alt mad smager bare bedre i det fri og pastasalaten var et hit og kyllingen ikke mindst. En rigtig sommerlet menu, som jeg straks giver dig en anbefaling på.
Velbekomme – jeg håber du nyder solskinsdagene og sommermenuerne forude
Få flere opskrifter på lækre pastasalater her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
