Pastasalat med creme fraiche, ærter og rødløg – nem & lækker

  • Pastasalat med creme fraiche, ærter og rødløg - frisk & lækker

Pastasalat med creme fraiche, ærter og rødløg - frisk & lækkerSommersolen har skinnet nådigt på os vinterblege solhungrende mennesker. Åh hvor har vi stornydt dagen. Sandalvejr og en cykelhjemtur kun i bluse, med ærmerne smøget op.

Anemonerne er sprunget ud og lige om lidt er det hækkens tur. Fuglene fløjter om kap. Hvor er det altså bare en skøn årstid 🙂Pastasalat med creme fraiche, ærter og rødløg - frisk & lækkerNår solen brager, skynder vi os hjem og iler ud i det fri.

Menuerne skal være ekstra nemme sådanne dage og det var menuen også hjemme hos os i dag.

Vi grillede marinerede kyllingeinderfilet og spiste en lækker pastasalat til. Opskriften på pastasalaten får du i dag. Prøv den gerne i morgen, hvor endnu en solskinsdag skulle være i vente. JA TAK 🙂

Kyllingeinderfiletten marinerede jeg bare med olie og all-roundkrydderi. Det tog 1 minut og det smagte fortrinligt. Inderfilet skal kun grilles 3-4 minutter på hver side, og pas på det ikke får for meget, så bliver det nemt tørt.Pastasalat med creme fraiche, ærter og rødløg - frisk & lækkerPastasalaten kan du sagtens være kreativ med. Brug bare de grøntsager du lige har på lager. Ærter er rigtigt gode i en pastasalat med creme fraiche, synes vi her i huset. Bare lige et tip til dig 🙂

Opskriften på pastasalaten får du lige her:

Pastasalat med creme fraiche, ærter og rødløg - frisk & lækker
Pastasalat med creme fraiche, ærter og rødløg - nem & lækker
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 15 minutter
Tilb. tid: 10 minutter
Samlet tid: 25 minutter
Ret: Billig hverdagsmad
Kategori: Grill og grilltilbehør
Portioner: 6 -7 pers.
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

  • 1 pakke fuldkornspasta skruer
  • 500 gram ærter
  • 4 gulerødder i tern
  • 3-4 to mater i tern
  • 1 rødløg i tern
  • Dressing:
  • ½ liter creme fraiche gerne cheasy
  • 1 spsk tørret timian eller frisk
  • 1 spsk akaciehonning
  • Urtesalt hvis du har, ellers bare almindeligt salt
  • Hvidløgspeber

Instruktioner

  • Kog pasta og stil det til afkøling. Du kan speedafkøle ved at hælde koldt vand i gryden og skifte vandet et par gange undervejs).
  • Rør dressingen sammen og smag den til. Den må gerne smage af rigeligt.
  • Tilsæt rødløg, ærter og gulerødder og pasta til sidst
  • Vend pastasalaten godt rundt og stil den til afkøling, til den skal serveres.

Pastasalat med creme fraiche, ærter og rødløg - frisk & lækkerDet er supersmart med denne pastasalat, for portionen bliver så stor, at den rækker til to dage. Genialt! Så bliver der jo endnu mere tid til at nyde solen i det fri i morgen. Skønt 🙂

Pastasalat smager også godt i madpakken dagen efter, og hvis du blander skinke- eller kyllingekød i tern, så vil den også kunne gøre det ud for en hovedret.

Pastasalaten smager godt som tilbehør til alt, især grillretter og lette sommermenuer.

Alt mad smager bare bedre i det fri og pastasalaten var et hit og kyllingen ikke mindst. En rigtig sommerlet menu, som jeg straks giver dig en anbefaling på.

Velbekomme – jeg håber du nyder solskinsdagene og sommermenuerne forude
Pastasalat med creme fraiche, ærter og rødløg - frisk & lækker

Mere inspiration

Skriv en kommentar

  Tilmeld mig notifikationer  
Underret mig om