Pastasalat med karrydressing - nem opskrift
Pastasalat med karry og grønt og grillet flanksteak
Servings: 6 pers.
Ingredienser
- 5-750 gram pasta - gerne skruer 750 gram. Du kan nøjes med mindre. Kan erstattes med kartofler
- ½ liter creme fraiche ell. fromage fraiche, tykmælk, cheasy fraiche, skyr ell. lign.
- 1-2 spsk karry Smag til. Kan udelades
- 2 tsk akaciehonning eller anden honning
- 1 spsk citronsaft kan udelades
- Salt/hvidløgspeber smag til
- 1 gul peberfrugt i små tern. Rød eller grøn kan også bruges
- 3-4 gulerødder i små tern
- 1 rødløg i små tern
- 2-3 forårsløg kan udelades
- 1 dåse majs 400 gram - en stor dåse
- 1 flanksteak evt. færdigmarineret. Andet kød kan sagtens bruges grillet kyllingebryst eller svinekød måske?
Sådan gør du
- Kog pastaen og stil den til afkøling
- Snit grøntsagerne
- Bland dressingen. Dressingen skal krydres godt. Vend grøntsager og den afkølede pasta i dressingen. Bland tingene i lidt efter lidt. Spæd evt. op med lidt ekstra creme fraiche/tykmælk, hvis den er for tør.. Smag pastasalaten til og tilsæt evt. ekstra salt/peber/karry
- Stil koldt, til pastasalaten skal serveres.
Grillet flanksteak
- Steaken krydres godt, hvis ikke den er færdigmarineret.
- Gril den 2-3 minutter på hver side, afhængig af tykkelse.
- Lad den hvile på et fad eller en slukket grill, imens du dækker bord. Skæres ud i tynde skiver.
Noter
Du kan sagtens variere/udskifte grøntsagerne med dem du lige har på lager.
Kan også laves med kogte kolder kartofler