Pebernødder - de bedste! Nem opskrift til jul
Nemme og lækre pebernødder - julens bedste
Servings: 100 stk
Ingredienser
- 250 gram blødt smør
- 250 gram sukker
- 2 æg
- 1 tsk. natron
- 1 tsk brunt bagepulver eller 1 tsk alm. bagepulver + ½ tsk ekstra kanel + ½ tsk ekstra stødt ingefær
- 1 tsk. ingefær
- 1½ tsk kanel
- ½-1 tsk. sort peber.
- 500 gram hvedemel
Sådan gør du
- Rør blødt smør med sukker. Rør æg i et af gangen. Bland de tørre ingredienser i. Gem lidt af melet til at trille pebernødderne i
- Brug gerne din røresmaskine eller elpisker. Snart har du en fast pebernøddedej.
- Tril pebernødderne. Hænger dejen for meget i, så dyp fingrene i lidt mel inden du triller
- Lav dem ikke pebernødderne for store, for der er jo rimeligt meget hævemiddel i dejen, så de vokser. Lav pæn afstand imellem "nødderne".
- Bag pebernødderne, gerne to plader af gangen, v. 150 grader varmluft i ca. 8-10 minutter.
- Pebernødderne er færdige når de er gyldne og sprøde. De bliver endnu mere sprøde når de er helt afkølede.
Noter
Dejen kan fryses og det er smart, for så kan du servere friskbagte pebernødder i løbet af julemåneden
Pebernødderne kan holde sig 2-3 uger i tætsluttende kagedåse
Pebernødderne kan holde sig 2-3 uger i tætsluttende kagedåse