Pizza i bradepande med oksekød nem opskrift
Nem pizza i bradepande med oksekød, hvidløg, jalapenos og pesto
Servings: 3 store pizzaer.
Ingredienser
Pizzadej:
- 12 dl. lunkent vand
- 50 gram gær
- 2 spsk. sukker
- 4 spsk. citronsaft
- 1 kg hvedemel ca. mængde. Tipo 00/Manitoba/pizzamel/durum kan også bruges
- ½ kg fuldkornshvedemel Ca. kan erstattes med andet mel
- 2 tsk. salt
- 400 gram flødeost naturel
- 100-150 gram rød eller grøn pesto
- 8 spsk. oregano (tørret eller frisk)
- 2 spsk. hvidløgspeber
- 2-3 tsk. salt
Oksekødsfyld:
- 1 kg hakket oksekød Du kan nøjes med ½ kg
- 5 løg i skiver
- 10 fed pressede hvidløg
- 3-400 gram champignon eller 2 glas
- 400 gram majs 1 dåse
- 3 peberfrugter i tern
- 200 gram cocktailpølser kan udelades
- ½ glas jalapenos i skiver (brug gerne flere, hvis du vil have stærkere pizzaer). Kan udelades
- salt/peber
Sådan gør du
Pizzadej:
- Rør gær og sukker ud i den lunkne vand. Rør mel, salt og citronsaft. Tilsæt mel lidt af gangenn, til konsistensen bliver som lind havregrød. Måske du ikke skal bruge al melet. Dejen skal kunne smøres ud på en bageplade.
- Fordel dejen på 3 bageplader beklædt med bagepapir. (ovnens store bageplader). Dejen er tyktflydende. Træk/fordel dejen på med en dejskraber. Stil pizzaerne til hævning et lunt sted en halv time, gerne i ovnen på 30 grader.
Oksekødsfyld:
- Svits oksekød, hvidløg og skivede løg. Tilsæt salt og peber
- Svits champignon, majs og peberfrugt med
Sådan laver du pizzaerne:
- Tænd ovnen på 250 grader varmluft. Bland flødeost med pesto og fordel flødeost/pestoblandingen i små klatter på pizzaerne. Smøres nemmest ud med en dejspatel
- Fordel oksekødsfyldet på pizzaerne, 1/3 på hver. På en af pizzaerne fordeler du Jalapenos-chilierne på toppen, på en af pizzaerne cocktailpølserne. Den sidste pizza kan du mixe fyldet på, eller toppe med noget helt tredje?
- Bag pizzaerne 25-30 minutter. Har du en stor varmluftovn kan du fint bage 3 pizzaer af gangen. Pizzaerne er færdige, når de er gyldne og sprøde
- Pizzaerne skæres med pizzahjul eller klippes med en saks. Servér gerne med en grøn salat til
Noter
Du kan evt. halvere portionen Fyldet kan du sagtens variere - udskift gerne med andet favoritfyld.