Pizza med skinke & ost - nem pizzadej
Nemme sprøde lækre pizzaer
Servings: 2 bageplader
Ingredienser
Pizzadej til to bradepande-pizzaer:
- 6 dl. lunkent vand
- 25 gram gær
- 1 tsk salt
- ½ kg durummel kan erstattes med hvedemel
- ca. ½ kg hvedemel erstat evt. lidt af hvedemelet med fuldkornsmel
Pizza 1 : Pizza med skinke og champignon
- 200 gram skinke tern eller strimler
- 200 gram champignon eller 1 glas champignon
- 150 gram ost i skiver eller revet
- 250 ml tomatsauce ca. Flåede tomater kan også bruges
- 1 spsk oregano tørret
- 1-2 spsk olie.
Pizza 2: Pizza med tomat og mozzarella
- 5 tomater eller 250 gram cherrytomater
- 125 gram mozzarella 1 kugle mozzarella
- 1 håndfuld friske basilikumblade tørret basilikum kan også bruges
- 250 ml tomatsauce flåede tomater kan også bruges
Sådan gør du
- Rør gæren ud i vandet og tilsæt mel lidt af gangen sammen med salt. Tilsæt kun lige mel nok til dejen slipper skålen. Brug evt. røremaskine. Lad dejen hæve tildækket et lunt sted, f.eks. ½ time i ovnen v. 30 grader eller til dobbelt størrelse.
- Tænd nu ovnen på 275 grader varmluft og sæt to bageplader ind til opvarmning. Del dejen i to klumper og rul pizzaerne ud. Jeg rullede dejen direkte ud på bagepapir
Pizza 1 med skinke og champignon:
- Smør tomatsauce ud på pizzaen. Drys med oregano bagefter.
- Fordel ost ovenpå (revet eller i skiver). Fyld skinke og champignon på. Dryp olie over pizzaen. Tag en af de varme bageplader ud af ovnen og løft/træk straks pizzaen over på bagepladen. Bagepladen får samme funktion som en bagesten
- Bag nu skinkepizzaen ca. 10-12 minutter v. 275 grader varmluft. Hold godt øje med den. PIzzaen er færdig, når den er sprød og gylden
Pizza 2 med tomat og mozzarella:
- Rul dejen ud til pizza nr. 2 og smør tomatsauce på
- Læg tomater i skiver eller hele cherrytomater på toppen. Læg basilikumblade på tomaterne og mozzarella i tern ovenpå.
- Bag tomatpizzaen ca. 12-16 minutter v. 275 grader varmluft. Pizzaen er færdig, når den er sprød og gylden
