•  
  •  
  •  
  •  
  •  

Tomatsovs.  Få opskriften på en nem og lækker hjemmelavet tomatsovs perfekt til pizza eller pasta her.Tomatsovs til pizza og pasta - nem opskrift

I dag får du opskriften på en rigtig god og nem tomatsauce, du kan lave uden de store armbevægelser.

Den kræver blot lidt simretid, jo længere tid jo bedre, minimum en halv time.

Helt hjemmelavet fra bunden er denne sauce altså ikke.

Jeg har brugt flåede tomater, men brug gerne friske tomater, hvis du har overflod. Måske du har drivhus?

Det drømmer jeg også om. Drivhus eller at bo sydpå og kunne håndplukke søde smagfulde tomater til min langtidssimrede tomatsovs.

Hver dag. Året rundt De smager bare så GODT de sydlandske tomater!

Jeg mindes tilbage til de små søde tomater jeg spiste i rigelige mængder i Italien i sommers. Savner sol, Italien og solmodne tomater!Tomatsovs til pizza og pasta - nem opskriftHer kommer min enkle opskrift på tomatsovs. Saucen er nem og hurtig at lave, så bare spring på.

Opskriften på den hjemmelavede tomatsovs er rigtig nem og du får den her:

Hjemmelavet tomatsovs til pizza og pasta – nem opskrift

Tomatsovs til pizza og pasta - nem opskrift
Hjemmelavet tomatsauce - simrer til smagfuld sødme
Print opskrift Del på Pinterest
Forb. tid: 10 minutter
Tilb. tid: 1 time
Samlet tid: 1 time 10 minutter
Ret: Fedtfattige madretter
Portioner: 4 pers.
Forfatter: Gitte Hansen

Ingredienser

  • 2 løg fintrevet
  • 3 fed hvidløg
  • 1 bouillonterning svine- okse eller grøntsagsbouillon, eller anden fond
  • 1 spsk basilikum tørret eller frisk
  • 1 spsk oregano tørret eller frisk
  • 1 tsk sukker
  • Salt/peber gerne hvidløgspeber.
  • 3 dåser flåede tomater skyl dåserne med lidt vand, for at få det sidste med, eller 10-15 store tomater
  • evt. 1 dåse koncentreret tomatpuré - lille eller stor
  • evt. en sjat rød- eller hvidvin eller lidt rød balsamico
  • evt. ketchup

Sådan gør du

  • Riv og svits løg, hvidløg og bouillonterning i lidt olie.
    Tomatsovs til pizza og pasta - nem opskrift
  • Tilsæt flåede tomater
    Tomatsovs til pizza og pasta - nem opskrift
  • Skyl dåserne med lidt vand for at få det sidste med. Tilsæt basilikum/oregano, sukker, salt og peber.
    Tomatsovs til pizza og pasta - nem opskrift
  • Nu skal der låg på gryden. Lad tomatsovsen simre i minimum et kvartér. Smagen bliver mere intens og kraftig, hvis saucen får lov at koge i minimum en time, gerne længere tid
  • Smag til, til sidst. Ketchup er også godt at smage til med. Servér
    Tomatsovs til pizza og pasta - nem opskrift

Noter

Du kan tilsætte en sjat rød- eller hvidvin til tomatsovsen. 
Tomatsovsen bliver også god med friske tomater
Tomatsovsen kan bruges som grundbestanddel i en kødsovs, men er også fin på pasta eller på pizza
Du kan erstatte de krydderurter jeg har brugt, med andre krydderurter
Tomatsovsen er fryseegnet
Få tips om flere opskrifter fra BagenørdenFølg bloggen på Facebook @Nogetiovnen

 En nem og lækker hjemmelavet tomatsauce – hurtig at lave

DSC_1699 Find dåser eller glas med flåede tomater frem fra gemmerne.

Glasset til højre er fra Lidl, købt for ingen penge, en slags tomatpure med meget god og kraftig smag.  Hold gerne øje i din butik efter en god tomatpuré eller almindelige flåede tomater.DSC_1700Når din tålmodighed slipper op, smager du saucen til. Smag evt. til med lidt mørk balsamico og en tsk. sukker.

Nogle gange kan tomatsauce have brug for lidt ekstra sødme. Det er også godt at putte en sjat rødvin i.

Så enkelt og let er det at lave sin egen tomatsovs.

Prøv den til pasta eller som topping på hjemmelavet pizza. Den er også god som sovs til kødboller, frikadeller, som basis i kødsovs eller som tilbehør til et farsbrød, som f.eks. det græske farsbrød jeg skrev om forleden 

Græsk farsbrød med feta & soltørrede tomater
Et lækkert græskinspirereret farsbrød med feta og soltørret tomat
Se opskriften her
Græsk farsbrød med feta og soltørret tomat

Tomatsovs er forresten også meget sundt, vitaminrigt og fedtfattigt. Bare lige endnu et hint 😉DSC_1702God fornøjelse med din tomatsovs.

Skriv/kommenter gerne hvis du har en god opskrift på tomatsauce, du vil/kan udveksle her.

Min tomatsovs er god, men jeg er altid på jagt efter ny inspiration. En tomatsauce vil ALTID kunne peppes op. Er spændt på at høre fra dig 🙂DSC_1722


  •  
  •  
  •  
  •  
  •