Pleskner - opskrift på de klassiske småkager
Nemme lækre gammeldags danske småkager
Servings: 50 stk.
Ingredienser
- 4 æg
- 200 gram sukker ca. 2½ dl
- 1 tsk. vaniljesukker
- 75 gram smeltet smør kan udelades
- 240 gram mel ca. 4 dl
- 1 tsk. natron
- 3 spsk kakao tilsættes halvdelen af dejen. Kan udelades
Sådan gør du
- Pisk æg hvidt og skummende med sukker og vanilje
- Bland natron i melet og vend melet i dejen med dejskraber - pisk ikke. Tilsæt evt. smør
- Beklæd en bageplade med bagepapir og sæt hvide pleskner på en bageplade med to teskeer. Kagerne flyder en del ud
- Når halvdelen af dejen er tilbage, rører du kakaoen i. Du kan også nøjes med helt lyse kager eller kun mørke?
- Lav kakao-pleskner af resten af dejen. Du bestemmer jo, om du vil lave 100% lyse, 100% mørke eller half and half.
- Bag dine pleskner 6-8 minutter v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn).
- Kagerne er færdige, når de er gyldne og sprøde.
- Lad kagerne afkøle helt, før du putter dem i kagedåse. Er de for bløde efter afkøling, så kan de bages nogle minutter i ovnen igen.
Noter
Kan bages uden smør. Du kan lave lyse kager og/eller kakaokager eller blande.