Porchetta i airfryer - italiensk rullesteg
Porchetta tilberedt i airfryer
Servings: 4 pers.
Equipment
Ingredienser
- 1,2 kg porchetta med krydderurter min var færdigkøbt - en rullesteg kan også bruges
- ½-¾ liter kogende vand
Sådan gør du
- Hæld kogende vand i bunden af airfryeren. Læg porchettaen på en lille rist til din airfryer eller læg den direkte på trådkurven/på risten. Pensl gerne risten godt med olie først, så sværen ikke hænger i. Sæt et stegetermometer i.
- Tilbered din porchetta 1 time v. 185 grader eller til kernetemperatur på ca. 70 grader. Vend den efter ½ time. Forlæng evt. stegetiden 5-10 min. v. 200 grader eller til sværen er sprød. Tilberedningstiden afhænger af stegens størrelse og din airfryers varmeevne.
- Tjek stegen nogle gange undervejs, og hold øje med sværen ikke bliver for mørk. Vend den evt. flere gange. Sværen kan godt hænge lidt fast i risten, så løsn den forsigtigt undervejs.
- Lad gerne stegen hvile 5-10 minutter før udskæring. Fjern forsigtigt snorene fra stegen og skær tynde skiver ud
Noter
Kernetemperaturen skal ca. være 70-75 grader.
Tilberedningstiden afhænger af stegens størrelse. En større porchetta kan steges i ovn