Porretærte med ost - nem opskrift på tærte med porrer
Nem tærte med porrer
Servings: 4 pers.
Ingredienser
Tærtedej:
- 175 gram hvedemel
- 50 gram rugmel
- ½ dl olie
- 1 dl vand
- ½ tsk salt
- 1 tsk bagepulver
Tærtefyld
- 4-5 porrer ca.
- smør eller olie til stegning
- 5 æg
- 2 dl mælk tykmælk, creme fraiche eller hytteost kan også bruges
- salt/peber
- 200 gram revet ost kan udelades eller du kan nøjes med mindre.
Sådan gør du
- Bland hvedemel, rugmel, salt og bagepulver i en skål. Tilsæt olie og vand.175 gram hvedemel, 50 gram rugmel, ½ dl olie, 1 dl vand, ½ tsk salt, 1 tsk bagepulver
- Ælt dejen sammen til en kugle. Virker dejen for tør, så tilsæt lidt ekstra vand eller olie.
- Tryk eller rul dejen ud, og fordel den i en tærteform. Min form målte 30 cm. i diameter. Andre tærteforme kan bruges. Prik bunden med en gaffel. Forbag tærtebunden i ca. 10 minutter ved 150 grader varmluft (175 grader alm. ovn).
- Rens imens porrerne grundigt, og skær dem i skiver.4-5 porrer
- Svits porrerne i smør eller olie på en pande. Lad porrerne stege, til de er bløde og faldet lidt sammen. Lad gerne det meste af væden stege væk. Omrør undervejs. Fordel porrerne på den forbagte tærtebund.smør eller olie til stegning
- Pisk æg og mælk eller tykmælk sammen. Krydr med salt og godt med peber.5 æg, 2 dl mælk, salt/peber
- Drys revet ost over tærten.200 gram revet ost
- Hæld æggeblandingen over.
- Bag porretærten ca. 20 minutter ved 175 grader varmluft (200 gr. alm. ovn) eller til æggemassen er stivnet, og osten er sprød og gylden. Bagetiden afhænger af formen. Lad tærten hvile i 5-10 minutter, så er den nemmere at skære ud.
Noter
Andre grøntsager kan bruges. Porretærten kan holde sig 3-4 dage på køl. Fryseegnet.