Rabarbercrumble med æg og havregryn
En sprød og nem rabarbercrumble med æg og havregryn
Servings: 8 pers.
Ingredienser
- 6-700 gram rabarber ca. 10-12 stængler
- 45 gram sukker
Kagedej:
- 125 gram rørsukker almindeligt sukker kan også bruges
- 125 gram smør
- 150 gram hvedemel
- 1½ dl. havregryn
- 1 tsk vaniljesukker
- 1 æg
- Evt. lidt kardemomme eller et strejf kanel
- Evt.: En håndfuld grofthakkede mandler eller andre nødder
Sådan gør du
- Skyl og snit rabarberstænglerne i 2-3 cm. stykker Vend med ½ dl sukker og lad rabarberne trække imens du laver crumblen
Kagedej:
- Bland mel, sukker, vaniljesukker og havregryn i en skål og smuldr dejen sammen med æg og smør. Brug fingrene eller en røremaskine.Dejen bliver mere fast end en almindelig crumble/smuldredej
- Fordel rabarberne i et stort tærtefad. Mit fad målte ca 27 cm i diameter. Læg små dejklatter på rabarberne. Dejen flyder lidt sammen under bagningen. Bag tærten ca. 30-35 minutter v. 150 grader varmluft /175 gr. alm. ovn)
- Kagen er færdig, når crumblen er sprød, gylden og fast på toppen. Servér rabarbercrumblen straks imens den er lun og gerne med iskoldt flødeskum til eller vaniljeis.
Noter
Crumblen kan laves med anden frugt/andre bær også.
Tilsæt evt. lidt krydderi til dejen - kanel eller kardemommeEn rest kan fint lunes i ovnen dagen efter.