Go Back Email Link
–+ servings
Rabarberis med kondenseret mælk - uden ismaskine
Udskriv
No ratings yet

Rabarberis med kondenseret mælk - uden ismaskine

Nem hjemmelavet is med rabarber
Forb. tid10 minutter
Tilb. tid4 timer
Samlet tid4 timer 10 minutter
Ret: Rabarberis med kondenseret mælk - uden ismaskine
Køkken: desserter
Keyword: hjemmelavet is med rabarber, is med kondenseret mælk, rabarberis
Servings: 8 pers.
Author: Gitte Hansen

Ingredienser

Syrlig rabarberkompot - ca. 9 spsk kompot el. 275-300 gram

  • 300 gram rabarber anden frugt/bær kan bruges
  • 75 gram sukker smag til - kompotten skal være ret syrlig
  • 1 tsk vaniljesukker kan udelades

Hjemmelavet is med kondenseret mælk:

  • ½ liter piskefløde
  • 1 dåse kondenseret mælk 397 gram
  • evt. 1 tsk vaniljesukker

Sådan gør du

Syrlig rabarberkompot:

  • Skyl rabarberne og skær dem i små stykker. Kom rabarber, sukker og vaniljesukker i en mikroovnsskål. Start gerne med kun 50-60 gram sukker.
    300 gram rabarber, 75 gram sukker , 1 tsk vaniljesukker
    Rabarber
  • Kog kompotten ca. 4-5 minutter i mikroovnen eller til rabarberne er møre og kogt lidt ind. Gryde kan også bruges. Rør undervejs. Smag kompotten til og tilsæt evt. ekstra sukker/vaniljesukker. Spar på sukkeret, da isen er ret sød. Afkøl kompotten.
    Rabarberkompot i mikroovn - nem opskrift

Hjemmelavet is med kondenseret mælk:

  • Pisk fløden til blødt flødeskum. Vend den kondenserede mælk forsigtigt i flødeskummet med en dejskraber. Tilsæt evt. lidt vaniljesukker også.
    ½ liter piskefløde, 1 dåse kondenseret mælk, evt. 1 tsk vaniljesukker
    Flødeskum vendes med kondenseret mæk
  • Vend 6 spsk kold rabarberkompot forsigtigt i ismassen. Smag iscremen til og tilsæt evt. lidt ekstra kompot/citronsaft/revet citronskal, hvis den er blevet for sød. Isen smager mindre sødt, når den er frosset.
    Rabarberkompotten vendes i ismassen
  • Fordel ismassen i en fryseegnet form. Jeg brugte en gammel isbøtte. Fordel 3 spsk rabarberkompot på toppen og lav swirls/mønstre med en kniv eller gaffel.
    Der laves swirl, med den sidste kompot på toppen
  • Dæk formen til og stil isen i fryseren i ca. 4-5 timer,  eller til den er frosset. Tjek den undervejs, hvis du er utålmodig.
    Rabarberis med kondenseret mælk - uden ismaskine
  • Tag gerne isen ud 5-10 minutter før servering, så er det nemmere at lave kugler. Servér gerne din rabarberis med lidt ekstra syrlig rabarberkompot på toppen. Rabarberpure eller rabarbersauce kan også bruges.
    Rabarberis med kondenseret mælk - uden ismaskine

Noter

Kompotten skal være helt kold, før den vendes i ismassen. Anden kompot kan bruges.
Vinrabarber giver en flottere farve. Du kan også tilsætte lidt rød frugtfarve til kompotten.
Isen kan laves dagen før servering.