Raclette mad - menu, ideer og opskrifter
Få ideer til raclette mad her
Servings: 4 pers.
Ingredienser
Ideer til de små stegeplader:
- 2-3 løg i skiver. Gerne rødløg
- 1 dåse majs
- 250 gram cocktailtomater
- 1-2 peberfrugter gule eller røde
- ananastern
- 250 gram champignon i skiver
- 200 gram cocktailpølser gerne flere. Gerne med baconskiver viklet omkring
- 300 gram hakket oksekød formet til små bøffer
- 2-300 gram kyllingefilet skåret i små tern
- 2-300 gram havarti ost eller cheddar/ mozzarella. Brug rigeligt ost
- 4 bægre pasteuriserede æg 1 bæger til hver person, som topping til pladerne
- tacochips - til smeltet ost
Ideer til den øverste stegeplade
- 1 aubergine i skiver
- 1 squash i skiver
- olie til pensling
- 500 gram små hurtige kartofler kogte
- grillspyd med f.eks. grøntsager/kylling/svinekød
- Panerede løgringe
Dessert-idé til de små stegeplader:
- 3 bananer i skiver
- 3 spsk brun farin
- 2 dl piskefløde
- pandekagedej til små pandekager
Sådan gør du
- Varm racletten op.
- Forbered kartofler og grøntsager, der skal på den øverste bageplade
- Snit alle grøntsager til de små stegepander og fordel i små skåle
- Skær osten i skiver
- Læg fyld på pladen og læg en skive ost på toppen. Grill stegepladerne i 5-7 minutter, til osten er smeltet og gratineret.
- Læg aubergineskiver på den øverste bageplade. Læg evt. små kartofler på toppen - pensl dem også gerne med olie.
- Fortsæt med at grille stegeplader, til I er mætte
Banandessert:
- Skær bananer i skiver. Drys med brun farin
- Pisk fløden og servér på toppen
Noter
Du kan sagtens variere og udskifte de grøntsager jeg har brugt
I kan bage små pandekager i de små stegepander