Rejer i hvidløg - nem opskrift på stegte rejer
Stegte rejer med hvidløg og persille - et hit til forret, frokost ell. pasta
Servings: 3 pers.
Ingredienser
- 2-3 spsk olie
- 2-3 fed hvidløg du bestemmer selv hvor kraftig hvidløgssmagen skal være
- 200 gram rejer
- 1 spsk persille (frisk) 1 tsk frysetørret persille kan også bruges. Kan udelades
- salt, evt. hvidløgssalt
- evt. citronsaft eller lidt hvidvin
- serveringsforslag: aioli og citronskiver
Sådan gør du
- Læg rejerne til afdrypning i en si
- Varm olien op på en pande og pres hvidløgsfeddene ud heri. Rist hvidløggene i et par minutter. Dryp gerne med lidt citronsaft
- Fordel rejerne på i olien og tilsæt persille
- Sænk varmen og rist nu rejerne 1-2 minutter. Steg dem endelig ikke for længe. Bruger du friske ukogte rejer, skal de stege, til de har skiftet farve
- Rejerne er nu klar til servering evt. på en skive ristet brød med aioli og en skive citron
Noter
Du kan lave en hvidløgsmarinade med olie, hvidløg, salt og persille og lade rejerne marinere i køleskabet i minimum ½ time før tilberedning.
De hvidløgsmarinerede rejer kan også også nydes uden at blive stegt på panden