Ribbensteg i airfryer - nem opskrift

5 fra 1 stemme

Sprød saftig ribbensteg stegt i airfryer

Forb. tid5

Tilb. tid1 5

Samlet tid1 10

Ret: Ribbensteg i airfryer - nem opskrift

Servings: pers.

1 ribbensteg min vejede ca. 1 kg. Røget ribbensteg /baconsteg /flæskesteg kan også bruges
fint salt
½ liter kogende vand

Tjek om ribbenstegen er ridset som den skal. Kun fedtlaget skal ridses, skær ikke ned til kødet. Læg ribbenstegen på risten/i trådkurven. Hæld kogende vand forsigtigt over stegen, så sværen "åbner sig" og vandet ryge ned i skuffen.
Dup stegen tør og salt den godt, også imellem rillerne og på siden/underside. Vandet i skuffen skal bruges til stegesky og sikrer også at der ikke kommer stegeos. Obs. der kan ikke være vand i alle modeller. Sæt stegetermometer i.
Steg ribbenstegen 50-60 minutter v. 180 grader. Steg herefter stegen 5-10 minutter. v. 200 grader eller til sværene er sprøde. Kernetemperaturen skal minimum være 65-68 grader og kødsaften klar. Min steg kom op på ca. 70 grader
Lad ribbenstegen hvile utildækket ca. 10-15 minutter, før du skærer skiver ud. Din ribbensteg er nu klar til servering. Kan nydes lun eller serveres kold som pålæg eller i ribbensandwich
Si stegeskyen i skuffen, over i en gryde, og brug den til brun sovs. Tilsæt jævning kulør og smag sovsen til med ribsgele og evt. salt.

Du kan også bruge opskriften til flæskesteg, røget ribbensteg el. lign.

Tilberedningstiden afhænger af stegens størrelse og din airfryers varmeevne. Brug gerne stegetermometer og tjek stegen undervejs.