Salat med laks og grøn salat - nem opskrift
Grøn salat med varmrøget laks
Servings: 4 pers.
Ingredienser
Salat
- 1 krølsalat - eller anden salat
- 1 agurk
- 2 forårsløg
- 1 rødløg
- 15 cherrytomater ca.
- 300-400 gram varmrøget laks eller en rest grillet/ovnbagt laks
- Pynt gerne med f.eks. citronbåde eller halve kogte æg
Dressing:
- 3-4 spsk citronsaft
- 5 spsk mayonnaise
- 1 spsk ketchup
- 3 spsk fløde kaffefløde eller piskefløde kan bruges
- ½-1 tsk paprika
- salt og peber
- evt. lidt sukker
Sådan gør du
Salat:
- Skyl krølsalaten godt fri for jord og lad den dryppe godt af. Snit eller riv salaten i mindre stykker. Skær agurken i tern eller skiver. Snit forårsløgene fint og skær rødløget i tynde skiver. Halvér cherrytomaterne eller skær dem i kvarte.1 krølsalat - eller anden salat, 1 agurk, 2 forårsløg, 1 rødløg, 15 cherrytomater
- Fordel salat og grønt et fad eller i en stor skål.
- Pluk laksen i mindre stykker og fordel den på salaten. Pynt gerne med f.eks. halve æg og citronbåde, hvis du har.300-400 gram varmrøget laks
Dressing:
- Rør mayonnaise, ketchup, citronsaft, fløde og paprika sammen. Smag dressingen til med salt, peber og evt. lidt sukker. Servér dressingen ved siden af, eller dryp den over salaten lige før servering.3-4 spsk citronsaft, 5 spsk mayonnaise, 1 spsk ketchup, 3 spsk fløde, ½-1 tsk paprika, salt og peber , evt. lidt sukker
Noter
Vent gerne med dressingen til servering, så holder salaten sig mest sprød.
Vær lidt varsom med salt i dressingen, da laksen kan være meget salt.
Salaten er bedst nylavet, men rester kan gemmes på køl til dagen efter. Andre grøntsager kan bruges.