Sandkage med chokoladestykker - nem opskrift
En nem og lækker sandkage med chokoladestykker og olie i dejen
Servings: 12 pers.
Ingredienser
- 340 gram sukker 4 dl
- 1 tsk vaniljesukker
- 2 æg
- 2 dl olie smagsneutral - raps- eller solsikkeolie. Kan erstattes med 200 gram smeltet smør.
- 2 dl mælk al slags mælk kan bruges og surmælksprodukter også
- 360 gram hvedemel 6 dl
- 2 tsk bagepulver
- 1 knivspids salt
- 1-150 gram mørk chokolade grofthakket. Kan erstattes med andet fyld f.eks. tørret eller frisk frugt/bær, kokosmel, nødder ell. lign.
Sådan gør du
- Pisk æg, sukker og vaniljesukker hvidt og skummende
- Tilsæt olie.
- Bland mel med bagepulver og og salt og vend det i dejen skiftesvis med mælken
- Rør dejen med en dejstraber til der ikke længere er klumper i
- Hak chokoladen groft
- Vend chokoladen i dejen
- Beklæd en stor bageform bagepapir og hæld dejen heri. Jeg brugte en stor franskbrødsbageform på ca. 1,8 liter. Du kan bage kagen i en anden bageform, f.eks. et ildfast fad eller en springform. Bagetiden skal måske tilpasses.
- Bag kagen nederst i ovnen i ca. 1 time v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Kagen er færdig, når den er sprød, gyldenbrun og gennembagt. Skru evt. lidt ned for temperaturen, hvis kagen bliver for mørk. Tjek med en tandstikker.
- Lad kagen afkøle lidt, før du skærer den i skiver.
Noter
Du kan sagtens udskifte chokolade med f.eks. nødder, frisk/tørret frugt eller bær. Prøv også at tilsætte kanel, kardemomme, ingefær eller kokosmel til dejen.