Sandkage med syltetøj - nem opskrift på syltetøjskage
Lækker sandkage med hindbærsyltetøj og mandelflager
Servings: 10 pers.
Ingredienser
- 2 æg
- 175 gram sukker
- 2 tsk vaniljesukker
- 125 gram smeltet smør
- 250 gram hvedemel
- 2 tsk bagepulver
- 2 dl tykmælk ell. yoghurt/skyr/kærnemælk
- 7-8 spsk hindbærsyltetøj eller andet syltetøj/kompot. Frisk eller tørret frugt kan også bruges? Blåbær, tørret abrikos eller tranebær måske?
- Pynt: Perlesukker og mandelflager ell. grofthakkede mandler
Sådan gør du
- Smelt smørret 30 sek. i mikrobølgeovnen og lad det afkøle lidt.
- Pisk æg, sukker og vaniljesukker hvidt og skummende.
- Bland bagepulver i melet og vend det i dejen med en dejskraber. Tilsæt tykmælk og smeltet smør.
- Smør en høj tærteform med smør. Fordel halvdelen af dejen i formen. Læg hindbærsyltetøj i klatter ovenpå
- Fordel resten af dejen på toppen. Brug dejskraber til at fordele dejen godt, så syltetøjet er dækket. Drys med perlesukker og mandelflager. Bag kagen nederst i ovnen v. 175 grader varmluft i 30-40 minutter (200 grader alm. ovn)
- Kagen er færdig, når den er gylden og sprød. Tjek evt. om der hænger dej på gaflen/strikkepinden, før du tager kagen ud. Servér. Kagen kan nydes lun, men den "sætter" sig først rigtigt, når den er kold.
Noter
Kagen kan bages som muffins også.
Rryseegnet