Scones med hytteost - protein scones med chokolade
Sprøde chokoladescones med hytteost
Servings: 10 stk
Ingredienser
- 200 gram hytteost kan erstattes med skyr/vaniljeskyr el. lign. Brug laktosefri, hvis du ønsker en laktosefri version
- 50 gram blødt smør kan erstattes med ½ dl olie, hvis laktosefri udgave ønskes
- 60 gram vand skyl evt. hytteostbægeret
- 1-1½ spsk sukker kan erstattes med honning
- 3 tsk vaniljesukker
- 2 æg
- 30 gram havregryn kan erstattes med groft mel eller ekstra hvedemel
- 3 tsk bagepulver
- 1 tsk salt
- 300 gram hvedemel gerne Manitoba eller Tipo 00
- 50 gram chokolade grofthakket. Jeg brugte mælkechokolade, men mørk kan også bruges. Kan udelades.
- evt. sammenpisket æg og perlesukker
Sådan gør du
- Rør hytteost, blødt smør, vand, sukker, vaniljesukker og æg sammen. Tilsæt havregryn, bagepulver, salt og hvedemel lidt efter lidt.200 gram hytteost, 50 gram blødt smør, 60 gram vand, 1-1½ spsk sukker , 3 tsk vaniljesukker, 2 æg, 30 gram havregryn, 3 tsk bagepulver, 1 tsk salt, 300 gram hvedemel
- Ælt dejen sammen, til smørret er rørt ud og dejen kan formes til en kugle. Den vil stadig klistre en del. Drys evt. lidt ekstra mel på hænderne. Røremaskine kan også bruges.
- Ælt den grofthakkede chokolade i til sidst.50 gram chokolade
- Beklæd en bageplade med bagepapir. Form scones med to spiseskeer og sæt dem på bagepladen med lidt afstand. Jeg fik 10 stk af denne portion. Pensl dem evt. med sammenpisket æg og drys med perlesukker.
- Bag sconesene ca. 15-17 minutter ved 175 grader varmluft, eller til de er sprøde og gyldenbrune. Hold øje med dem. Bagetiden afhænger af størrelsen.
- Lad dine scones dampe lidt af, før du skærer dem over. De er bedst lune med smør, men kan også nydes kolde. Scones er altid bedst på bagedagen, men de kan sagtens spises dagen efter. Lun dem evt. lidt i mikroovnen først.
Noter
Sconesene kan fryses. Lun dem kort i mikroovn, ovn eller airfryer efter optøning.
Chokolade kan udelades eller erstattes med f.eks. tranebær, tørret abrikos, mandler, nødder eller lignende.