Scones med hytteost og chokolade. Her får du en god, nem opskrift på protein scones med chokolade, hytteost og havregryn. Klar på ca. 30 minutter!
Genialt, at man kan trylle lækre, hurtige boller med en bøtte hytteost.
Scones er bagt med bagepulver, så på under ½ time kan du have en portion af disse boller klar. Du slipper for at vente på, at bollerne hæver, for de kan nemlig bages straks efter, dejen er rørt sammen.
Dejen skal ikke rulles ud. Du former bare sconesene med to spiseskeer og bager dem, til de er sprøde og gyldenbrune. Voila!
Hytteost i dejen gør sconesene mere mættende og giver en god, saftig krumme.
Hytteost indeholder meget protein, ligesom skyr. Bollerne mætter derfor godt og længe. Skyrboller kan lidt det samme. Prøv f.eks. denne opskrift kun lavet med havregryn.
Jeg bagte en portion af disse scones til morgenmad, og de var en stor succes. De er også et hit til brunch, madpakke eller hvis I skulle blive lækkersultne om eftermiddagen eller til aftenhyggen.
Lidt sundere scones, som I kan nyde med lidt bedre samvittighed.
Nederst i dette indlæg kan du finde flere opskrifter med hytteost.
Scones med hytteost – opskrift på protein chokoladescones
Ingredienser
- 200 gram hytteost kan erstattes med skyr/vaniljeskyr el. lign. Brug laktosefri, hvis du ønsker en laktosefri version
- 50 gram blødt smør kan erstattes med ½ dl olie, hvis laktosefri udgave ønskes
- 60 gram vand skyl evt. hytteostbægeret
- 1-1½ spsk sukker kan erstattes med honning
- 3 tsk vaniljesukker
- 2 æg
- 30 gram havregryn kan erstattes med groft mel eller ekstra hvedemel
- 3 tsk bagepulver
- 1 tsk salt
- 300 gram hvedemel gerne Manitoba eller Tipo 00
- 50 gram chokolade grofthakket. Jeg brugte mælkechokolade, men mørk kan også bruges. Kan udelades.
- evt. sammenpisket æg og perlesukker
Sådan gør du
- Rør hytteost, blødt smør, vand, sukker, vaniljesukker og æg sammen. Tilsæt havregryn, bagepulver, salt og hvedemel lidt efter lidt.200 gram hytteost, 50 gram blødt smør, 60 gram vand, 1-1½ spsk sukker , 3 tsk vaniljesukker, 2 æg, 30 gram havregryn, 3 tsk bagepulver, 1 tsk salt, 300 gram hvedemel
- Ælt dejen sammen, til smørret er rørt ud og dejen kan formes til en kugle. Den vil stadig klistre en del. Drys evt. lidt ekstra mel på hænderne. Røremaskine kan også bruges.
- Ælt den grofthakkede chokolade i til sidst.50 gram chokolade
- Beklæd en bageplade med bagepapir. Form scones med to spiseskeer og sæt dem på bagepladen med lidt afstand. Jeg fik 10 stk af denne portion. Pensl dem evt. med sammenpisket æg og drys med perlesukker.
- Bag sconesene ca. 15-17 minutter ved 175 grader varmluft, eller til de er sprøde og gyldenbrune. Hold øje med dem. Bagetiden afhænger af størrelsen.
- Lad dine scones dampe lidt af, før du skærer dem over. De er bedst lune med smør, men kan også nydes kolde. Scones er altid bedst på bagedagen, men de kan sagtens spises dagen efter. Lun dem evt. lidt i mikroovnen først.
Noter
Protein chokoladescones med hytteost, havregryn og chokolade
Det var virkelig nogle lækre scones! Dem må du altså prøve. Jeg siger dig, de smager godt lune med smeltende smør på. Haps!
Der er lidt havregryn i dejen, så der er lidt “bid” i disse scones også. Det kan jeg godt lide. Hvis du ønsker helt lyse scones, så erstat bare havregryn med ekstra hvedemel.
Tips og variationer til opskriften på scones med hytteost:
- Erstat noget af hvedemelet med mere havregryn, eller groft mel, hvis du vil have en grovere version
- Brug mælkechokolade, hvis sconesene skal være søde, og mørk chokolade, hvis du er vild med den lidt bitre mørke chokoladesmag i boller.
- Tilsæt evt. ½-1 tsk kardemomme til dejen – det smager godt i boller
- Rør evt. lidt fintrevet appelsinskal i dejen – det giver en frisk appelsinsmag til dine scones
- Tilsæt 25 gram hakkede nødder eller mandler til dejen eller som drys på toppen. Få inspiration i denne opskrift.
- Hvis du pensler dine scones med æg og drysser med perlesukker, bliver overfladen sprødere og sødere
- Ønsker du en glutenfri version, så erstat hvedemelet med glutenfrit mel og glutenfrit havregryn
- Tipo 00 eller Manitobamel giver endnu luftigere scones – melet kan købes i alle supermarkeder
- Tilsæt evt. revet æble til dejen som i disse æblescones
- Hvis du vil lave laktosefri scones, så brug laktosefri hytteost og erstat smør med ½ dl olie
Vi havde købt en masse bægre hytteost på tilbud til 5 kr, så der var rigeligt i køleskabet til mange hytteosteksperimenter.
Den hytteost, jeg brugte, var laktosefri, men det var nu et tilfælde, at det var dem, der var på tilbud. Sconesene blev ganske fine. Almindelig hytteost kan selvfølgelig sagtens bruges også.
Har du stadig et bæger hytteost i køleskabet? Så prøv også disse proteinboller med hytteost og endnu mere havregryn og tykmælk i dejen også. 
Rigtig god fornøjelse med dine scones med hytteost og chokolade. De er et hit, kan du tro.
Få flere opskrifter med hytteost her:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
