Scones med rabarber og skyr nem opskrift
Scones med rabarber, vanilje og skyr - søde sommerscones
Servings: 12 stk.
Ingredienser
- 125-150 gram rabarber ca. 3-4 stilke. Rabarber kan erstattes af anden frugt eller bær men kan også udelades
- 25 gram sukker
- 1 tsk vaniljesukker
Dej:
- 300 gram hvedemel
- 60 gram sukker
- 2 tsk bagepulver
- 1 tsk vaniljesukker
- 4-5 spsk skyr - gerne skovbær - eller vaniljeskyr ca. 150-200 gram. Tykmælk kærnemælk ell. andet surmælksprodukt, kan også sagtens bruges. Mælk også.
- 100 gram blødt smør
- 1 knivspids salt
- Drys: perlesukker
Sådan gør du
- Vask og snit rabarberne i 1 cm stykker
- Vend rabarberne med sukker og vanilje og lad det trække, imens du rører dejen.
- Bland hvedemelet med sukker, vanilje, salt og bagepulver. Skær smørret i firkanter og smuldr/ælt det i dejen
- Tilsæt skyr og ælt godt.
- Tilsæt rabarberstykker og ælt godt, til de er godt fordelt i dejen.
- Fordel dejen i muffinsforme af silicone eller papir. Dejen kan også bare lægges på en bageplade med bagepapir. Drys med perlesukker
- Bag scones'ene ca. 15 min. v. 175 grader varmluft (200 grader alm. ovn). Scones'ene er færdige, når de er gyldne og sprøde
- Kan spises som de er, eller nydes med smør.
