• Put smør, sirup og brun farin i en gryde. Smelt det langsomt sammen under omrøring og tag gryden af blusset og lad det afkøle lidt.
  
• Bland mel, krydderier og natron i en skål og rør creme fraiche og ægget i. Rør sirupsmassen i
  
• Rør med dejskraber eller piskeris, til der ikke er klumper i længere. Du kan også bruge en elpisker eller en køkkenmaskine
  
• Tænd ovnen på 150 grader varmluft (eller alm. ovn). Beklæd en springform med bagepapir (den nederste del). Du kan også bare pensle med smør. Min springform målte 25 cm, men du kan sagtens bruge en mindre, så får du en højere kage. Fordel dejen i springformen
  
• Bag kagen nederst i ovnen i ca. 30-35 minutter, til den er fast, mørkgylden og gennembagt. Tjek kagen undervejs. Bagetiden afhænger af formens størrelse. Hvis du bager i rugbrødsform, vil kagen nok skulle bage minimum 50 minutter. Lad kagen afkøle
  
• Flæk kagen med en lang kniv og læg den underste del på et serveringsfad. Fordel appelsinmarmeladen ovenpå
  

Smørcreme:

• Rør flormelis i det bløde smør og smag til med vaniljesukker
  
• Fordel smørcremen ovenpå appelsinmarmeladen. Det gør ikke noget. det bliver blandet lidt
  
• Læg den anden kagebund ovenpå
  
• Rør chokoladeglasuren, til den har en passende konsistens. Pynt kagen. Træk den godt ud til kanterne med en kniv. Pynt med hasselnøddeflager i kanten (eller andet pynt, efter eget valg)
  
• Lad gerne kagen sætte sig lidt i køleskabet før servering.) Kagen kan holde sig frisk i køleskabet i flere dage og kan fint laves dagen før. Vent gerne med at pynte med glasuren til serveringsdagen